高压锅炖酱牛肉的做法

文化常识 2023-09-30 03:07:23

高压锅炖酱牛肉的做法希望不清楚的大家在这看一看，小编已经为大家把这个问题总结好了，希望接下来的能帮大家解决这个问题，看完了记得分享哦！

高压锅炖酱牛肉的做法

酱牛肉的简单高压锅版本

材料

牛筋肉:1500克

洋葱:1

生姜:5片

大蒜:3瓣

料酒:2汤匙

酱油:3汤匙。

糖:10克

酱油:2汤匙

盐:6克

胡椒:10粒

安妮塔:2粒胶囊。

香叶:3片

茴香:1茶匙

肉桂皮:1片

丁香:2粒

陈皮:4片

草果:1

生产步骤

1.牛筋洗净，用清水浸泡数次，去除血水。然后切成大块，放入有冷水的锅中。煮开浮沫后取出，冷水冲洗，再浸泡10分钟。

将材料D(调料包:10个八角，2片香叶，3个茴香，1茶匙肉桂，1个丁香，2个橘子，4片草果)包入调料包。

2、将牛肉放入高压锅中，倒入水盖住牛肉，然后放入葱、姜、蒜、

c调料(料酒2大勺，酱油糖3大勺，生抽10克，盐2大勺，6克)和调料包放入锅中。

3.蒸汽启动后将高压锅调至小火，焖20分钟后关火。

高压锅减压阀减压完成后，再等一分钟，慢慢打开盖子品尝汤，因为加水量不同，咸味和颜色可能略有不同。适当补些盐和酱油，再小火炖10-15分钟左右，更入味。

4.关火后，将牛肉浸泡在锅中的原汤中2小时以上，充分入味。然后取出牛肉，冷藏后逆着纹路切成块，吃的时候用带酱的牛肉汤冷却，放入干净的瓶子里用热水烫过消毒，就是老汤。

可以冷藏5、6天，还可以酱其他食材。如果长时间不用，应该冷冻。下次再用的时候要注意调料减半(或者根据老汤的量减少)，加适量的水就好。

高压锅炖酱牛肉的做法

方法如下:1 .牛筋提前泡至少四个小时。

2.然后往锅里放冷水，水开后倒入一勺料酒，然后撇去水中的浮沫，直到干净，然后捞出来，再用热水洗，尽量把血泡透。

3，然后开始把葱姜，香叶辣椒大料放入高压锅。

4.然后加入盐、胡椒粉、十三香、酱油、冰糖、生抽。喜欢深色的可以多放点酱油，放四茶匙，颜色浅一点。锅里放开水，要和牛肉一样，要不要。

5、然后盖上锅盖，选豆筋，就可以了。等高高压锅把肉煮好后，可以闷一个小时，然后拿出来晾凉，然后切片，剩下的牛肉汤可以在下面。

高压锅炖酱牛肉的做法

高压锅转小火后炖酱牛肉35分钟左右。高压锅酱牛肉的做法；

1.食材准备:牛肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、酱油、盐、花椒、大料、香叶、茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果、芝麻、香菜。

2.方法步骤:1。牛肉洗净切成大块，去血水，然后用冷水浸泡10分钟。2.将泡好的牛肉放入高压锅中，加水，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、酱油和香辛料包(花椒、八角、香叶、茴香、桂皮、丁香、陈皮、草)。

3.高压锅转小火20分钟，开盖品尝。如果比较淡，适当加一点盐或者酱油，继续盖10~15分钟。

4.时间到了就关火。不要马上拿起牛肉，泡两个小时再捞出来。冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜。