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建议挤出来。
一般来说,文蛤腹部的黑色物质是文蛤的内脏,含有较多的胆固醇,所以一般建议在处理时将这些黑色物质挤出来。
而且蛤蜊肚子里的黑色物质往往含有海中沉积的泥沙和蛤蜊的排泄物,会含有较多的细菌和微生物,通常带有异味,所以在食用时最好将这些物质挤出来,使其更加干净卫生。
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