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2023-11-26 21:00:01
自制葡萄酒喝死人，有可能（自制葡萄酒6大危害）
文化常识 2023-10-01 06:59:01
自制葡萄酒喝死人这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。
自制酒的危害:
1、容易滋生霉菌 酿酒葡萄需要满足成熟度高、无损伤、无霉变等条件，但葡萄在常温下不易保存，容易发生霉变。 如果新鲜度不高，会让酒更容易发霉。
2、糖吃多了会有害健康。 一般市面上卖的酒都是不加糖或者尽量少加糖酿造的。 家酿葡萄酒往往选择添加更多的糖来帮助发酵。如果酒中糖分过多，摄入过量后会对人体健康产生一定的影响。
3.容器容易发生化学反应。 如果用塑料、不锈钢、铝等器皿盛放自制的酒，容易发生化学反应，产生有害物质。
4.精确控制发酵时间和温度是不可能的。 一般情况下，白酒需要3-4个月的发酵时间，而红酒需要1-2年，发酵温度一般不超过20℃。 但一般来说，家酿的酒只发酵一个月就会开始饮用，发酵温度无法保证。
5、苯酚含量低。 据品酒师鉴定，自制酒酚类物质较少，与真酒差别较大。
6.隐藏有害物质 目前还没有去除家酿酒中甲醇和杂醇油的技术，但甲醇和杂醇油对人体有一定的毒副作用，食用后可能会头痛。 而且自酿葡萄酒无法实现全程封闭消毒生产，很难达到卫生标准，可能存在大肠杆菌超标的情况。
自制酒的危害:
1、容易滋生霉菌 酿酒葡萄需要满足成熟度高、无损伤、无霉变等条件，但葡萄在常温下不易保存，容易发生霉变。 如果新鲜度不高，会让酒更容易发霉。
2、糖吃多了会有害健康。 一般市面上卖的酒都是不加糖或者尽量少加糖酿造的。 家酿葡萄酒往往选择添加更多的糖来帮助发酵。如果酒中糖分过多，摄入过量后会对人体健康产生一定的影响。
3.容器容易发生化学反应。 如果用塑料、不锈钢、铝等器皿盛放自制的酒，容易发生化学反应，产生有害物质。
4.精确控制发酵时间和温度是不可能的。 一般情况下，白酒需要3-4个月的发酵时间，而红酒需要1-2年，发酵温度一般不超过20℃。 但一般来说，家酿的酒只发酵一个月就会开始饮用，发酵温度无法保证。
5、苯酚含量低。 据品酒师鉴定，自制酒酚类物质较少，与真酒差别较大。
6.隐藏有害物质 目前还没有去除家酿酒中甲醇和杂醇油的技术，但甲醇和杂醇油对人体有一定的毒副作用，食用后可能会头痛。 而且自酿葡萄酒无法实现全程封闭消毒生产，很难达到卫生标准，可能存在大肠杆菌超标的情况。
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