大暑必吃十种美食(大暑必吃十种美食图片)

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大暑必吃十种美食(大暑必吃十种美食图片)

夏季节气天气炎热。夏季最后一个节气有哪些传统食物？让我们一起来看看吧。

中国大到节日，小到节气，都会有相关的习俗。转眼间，又是夏季节气的到来。每年夏季节气都会有必须吃的食物，今年也不例外。夏天吃什么好？你在夏天吃什么传统食物？

你在夏天的节日吃什么传统食物？

食用仙草

广东很多地方在夏天都有“吃仙草”的习俗。曹宪又名仙草和曹宪，是重要的药食两用植物资源。因其神奇的消暑功效，被誉为“曹宪”。将茎和叶干燥后，可制成仙草，在广东地区称为凉粉，是一种夏季甜点。

食用冷素食

南方人也喜欢在夏季节气前后吃各种凉性素菜。大多是简单经济的菜，如豆芽、豆腐、豆角等，口感脆爽，能引起人的食欲。有酱油、醋、姜末调味的冷拌海带丝、青椒、红椒三种，是夏季葡萄酒的佳品。宴上的三种凉拌海带丝里还能看到鱼、冬笋、烤鸭。

3.吃荔枝，羊肉，米粒

福建莆田人有在暑热时吃荔枝、羊肉、米粒的习俗，称为“过暑”。有人说，夏天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。米粒是通过将大米与白米酒曲混合，让其发酵并完全成熟而成的；大暑之日，据说切成块，加点红糖做菜，可以“大大补充元气”。大夏那天，亲戚朋友之间经常互赠荔枝和羊肉。

4.喝老瓜鲜荷叶汤

在广东，尤其是珠江三角洲地区，几乎每家每户都在夏天或炎热的天气煮夏汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东传统的解暑食疗汤。主要由老冬瓜、鲜荷叶、红小豆组成。

5.油炸草豆腐

温州夏天的习俗是炒草豆腐。草豆腐是指用曹宪、甘草、夏枯草、菊花、金银花等中草药做成豆腐状，凉后食用，清凉解毒，生津止渴。过去，许多家庭可以自己做饭。

喝姜茶

晒姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋，是台州人在盛夏这一天的饮食习俗。因为姜汁可以去除体内湿气，所以代代相传。台湾人非常喜欢在夏天吃曹宪和凤梨。据说这个时候的菠萝最好吃，曹宪也是当地著名的小吃，有清热解毒的功效。

7.吃鸡肉

南方人有夏天吃鸡的习惯。民间有个传统的进补方法，就是夏天吃肉鸡。肉鸡含有一定的生长激素，对生长发育期的儿童和激素水平下降的中老年人有益。烹饪鸡肉时，加入适量生姜，调节夏季人体内外温差，使人体适应外界环境，起到祛湿强身的作用。

8.喝老鸭汤

南北广为流传的配方是——老鸭夏季进补。老鸭慢炖后，加入莲藕、冬瓜、芡实、薏米煮汤，清热滋补。老鸭是夏天很好的滋补品。它不仅营养丰富，而且因为常年生活在水中，所以很冷。具有滋养五脏阳气、清热解乏、养血活血、养胃生津的功效。

9.喝茶

暑气过后，人们避暑的习惯之一就是喝茶，尤其是在江西等地。人们有夏天喝茶的习俗，很多人还会把后院的乌梅干做成乌梅茶。

夏天吃什么？

1.莲藕

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季清热的佳品。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

2. 茶

喝一杯热茶是解暑的法宝。喝热茶能促进毛孔张开，促进汗腺分泌，促进利尿，有助于降温。英国科学家的研究表明，热茶的冷却能力大大超过冷饮，是夏季饮品中的佼佼者。

3.荷叶

荷叶味苦性平，味香，善清暑邪消浊。夏天，如果用鲜荷叶包蒸饭，或者用鲜荷叶泡茶，都有很好的清暑利湿的功效。

4.鸭肉

俗话说“夏天吃鸭子。”鸭肉富含人体夏季急需的蛋白质等营养物质，可防病治病。鸭是一种水禽，性寒凉。根据中医“热则寒”的治疗原则，体内有热的人适合吃鸭肉，对体质虚弱、食欲不振、发热、大便干结、水肿的人更有益处。

5.莲子

莲子能健脾养心，是很平和的药，而莲子心能清热降火。莲子有清心泻火、健脾止泻的作用，还能养心安神，对暑热引起的焦虑失眠有很好的治疗作用。