豆角的做法(豆角的做法大全家常)

文化常识 2023-09-25 13:13:22

豆角的做法(豆角的做法大全家常)是各位朋友所需要解决的问题，问题理解之后可以给朋友带来很大的帮助，所以今天小编就给大家带来的详细讲解，一起来看看吧。

豆角的做法(豆角的做法大全家常)

豆子是一种非常美味的食物，很多朋友都喜欢吃。今天就和大家分享一种特别好吃的有豆的食物，是用蔬菜炒的。这样做出来的豆子又脆又嫩，营养不流失，方法也很简单。这款素炒豆除了豆类，还有鸡蛋、胡萝卜等更有营养的食材，营养丰富全面。如果你也对这款素炒豆感兴趣，那我们就来看看素炒豆的详细烹饪步骤吧。

"蔬菜炒豆角"

“烹饪配料”豆类、盐、食用碱、鸡蛋、胡萝卜、大蒜、生姜、小米辣、食用油、猪油、糖、酱油、鸡精。

[烹饪步骤]

1.这样做出来的豆子非常好吃，又脆又嫩，营养不流失，而且方法特别简单。先准备素食炒豆角需要的烹饪食材，准备适量的豆角，吃多少准备多少，然后准备适量的盐，食用碱，两个鸡蛋，一个胡萝卜，三瓣蒜，一块姜，三个小米椒，适量的食用油，一小块猪油，适量。

2.先把我们准备好的豆子拿出来，先处理一下。我们把两端都拆下来，然后放在一边备用。接下来准备一个大碗，碗中放入适量清水，加入清水后加入适量盐和食用碱，然后放入。盐可以杀菌消毒，食用碱去污能力非常强。放在一边浸泡10分钟，以去除农药残留。

3.准备一个小碗，把我们准备的两个鸡蛋倒入碗中，然后加入适量的盐，搅拌均匀。搅拌好后，我们先放在一边，然后把胡萝卜处理一下，洗干净去皮，再切成厚片。最后切成薄片，放在碗里备用，再切一点蒜片，姜丝，小米丝，放在碗里备用。

4.先把豆子泡好后拿出来，然后控水晾干放在案板上，用刀切成小块。单品的长度和大小根据自己的喜好决定。所有的片都切好之后，放在盘子里。锅烧开后，把豆角和胡萝卜全部放上去，然后盖上锅盖蒸10分钟。

5.10分钟后，我们把豆子和胡萝卜都拿出来，放在冷水里。锅里烧热油，倒入我们搅拌好的蛋液煎至熟，然后关火，放在一边备用。

6、另起锅，放入猪油烧开，再放入姜、蒜、小米、麻辣翻炒出香味。香味出来后，加入豆子、胡萝卜，大火翻炒一分钟。一分钟后，加入适量的盐、糖、酱油、鸡精调节口味。一分钟后，用大火快速翻炒鸡蛋，倒入翻炒。半分钟后，关火，放在盘子里。特别好吃。

[提示]

1.不要淹和油豆角，也不要直接油炸。

2、豆子用盐和食用碱水浸泡会洗得更干净。

好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔，我在认真探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！

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