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2023-12-27 12:00:02
在一个炎热的夏天,我们喝了所有从冰箱里拿出来的冰水。这种简单的享受我们是有的,但在古代,却要耗费大量的人力物力财力。在没有电的古代,要得到冰块并不容易。今天我们就跟随西瓜视频创作者清石的视频,来看看古人是如何制冰的。
其实在古代,最早与冰的联系要追溯到3000多年前的周朝。毫不夸张地说,我们是当时世界上第一个使用冰的国家。既然学会了使用,就要学会制作和储存。我们来看看古人是如何使用和储存冰的。
我们不制冰,我们只是大自然的搬运工。
在周朝,冰不是普通人可以享用的东西,而是作为皇家用品。为此,周朝还专门设立了负责冰块的岗位。他们的工作并不复杂。他们整天和冰打交道。在寒冷的天气里,他们会集体在户外收集冰块,并用工具切割、运输和储存。没有冰箱等工具的辅助,这项工作其实是一项与时间赛跑的技术活。
这个时候古人还没有达到制作冰块的技术,所以他们的工作只是作为大自然的搬运工。把冰从冬天移到夏天。
在严寒的冬天,古人冒着严寒踏上冰川,通过早期的切割工具取出大块的冰块,存放在冰室里。然而,这项工作的成本极高,即使在凉爽的冰室中,也很难保持冰块的良好状态。毕竟在没有电的情况下,单纯依靠自然条件和空间窗户,并不容易。进入夏季后,将近一半的冰块不可避免地会融化,剩下的冰块会很快被使用。
即便如此,这种冰室也不是一般人能享受的。在古代,只有皇室成员才有资格住冰室。冰库的运营成本巨大,不仅需要大量的人力和财力支持,还需要常年的冷水来保证其即使没有冰的时候温度也不会升高。
当现代人可以不费吹灰之力就能享用到冰淇淋的时候,古人就把它当成了最珍贵的礼物。在古代,冰是不能随时享用的。每年夏天的指定时间,冰库都会特别开放。这个仪式相当隆重,只有皇室成员和有权有势的大臣才有机会一起吃冰。
古代人对冰的需求并不大,但在炎热的夏天,冰可能比电更容易获得,所以底层人从未放弃寻找储存和制作冰块的秘密。这项技术,随着时间的推移,已经成为古人制冰的重要手段。
制冰的产生为古人开辟了全新的避暑体验。
直到唐朝,古人才真正搞清楚如何制冰。人们发现了一种叫做硝石的物质,这种物质放入水中,可以使水温迅速下降,最终形成冰块。其实硝石的成分是硝酸钾,并不是什么神奇的物体。只是在当时的物质条件下,硝石的出现才彻底改变了古人用冰的窘境。
但是问题又来了。硝石虽然有这样的功效,但是不容易发现。西瓜视频中,为我们还原了古人如何寻找硝石的过程。
硝石的生长需要极高的区域温度,这种物质在今天的河北省很多地方都很丰富。每年寒冷的冬天,地面上都会沉积大量银白色的硝石,所以人们收集起来,用来做冰块。
硝石的一个优点是它不是一次性的,而是可以重复使用。这种元素的发现也让古人制造了大量的冰块。硝石制冰的过程虽然效率不高,但比凿冰容易多了。
正是因为硝石技术的出现,冰块才逐渐“飞入寻常百姓家”,尤其是在贸易发达的唐朝。冰块的使用不再局限于皇室,而是普及到了人们的家中。在唐朝的方城,有一种卖冰块的生意。
然而,人民只能享受片刻的幸福,没有足够的空间和技术来储存冰。与制作和收集冰块相比,储存冰块是一项耗时、费力且昂贵的工作。虽然人们家里都有地窖,但是按照大多数家庭的地窖标准是不可能存放冰块的。
只有皇室和达官贵人才有足够的财力开发一个地窖,里面埋了很多沙子,常年凉爽。一般冬天收集的冰可以在地窖里使用到第二年的六七月份。
当然,除了这种费力的储存方式,还有一种东西叫导冰器,它就像现代人使用的保温杯一样,可以保证冰块在里面不会融化。
从外观上看,冰导的造型更像是一个独特的高脚杯。它的全身是青铜做的,制造者在上面留了几个孔用来排出冷空气。当冰块被放入其中时,导冰器就变成了一个小型移动冰箱。
除了冰镇食物和酒,冰导在许多情况下还可以充当简单的空调。当炎热的夏天到来时,贵族家庭中的冰导可以释放寒意降低整个房子的温度,但这种冰导使用寿命较短,作用范围非常有限。但在没有电器设备的情况下,这种新奇的物件只能为贵族家庭所拥有,普通人还在悄悄吹着闲钱的自然风。
人类总是不满足于现状,他们有发展的动力。古代制冰技术普及后,人们不满足于吃无味的冰,开始大胆探索,凿冰块,加入各种水果和奶制品。多种口味组合后,冰淇淋的雏形终于出现了。
虽然冰淇淋的出现来源于中国人的智慧,但真正能够大规模生产并发扬光大的是远在大洋彼岸的美国。
这要归功于环游世界的凯尔·波罗。他擅长的是把各国的发明混合起来,形成新奇的东西。当凯尔·波罗到达中国时,他看到中国人用各种方法处理冰,所以他把这种想法带回了西方。西方人向来以甜食为主。经过多年的研究和探索,世界上第一个真正的冰淇淋在美国诞生了。
在我看来,古代人对冰块的使用,某种意义上影响了全球冷饮行业的发展。要知道,在此之前,其他国家虽然发明了冰块,但是从来没有想过冰块可以吃。正是中国人与生俱来的“爱吃、会吃”的天性,最终导致了各种冰镇饮品的出现。
总结:
古人对冰块的发现和利用,体现了他们坚强的意志力和高超的智慧。没有任何外力,很难在冰川上切割冰块。用现代流行的话来说,古人还发扬了“延迟满足”的观念。他们没有局限于享受被冰镇的乐趣,而是努力探索如何储存冰块,极大地推动了冰块在中国的发展。当我们从冰箱里拿出冰淇淋时,我们永远不应该忘记古人几千年来所做的努力。西瓜视频上还有很多关于古人发明创造这一块的作品,有意思的话。你可以去西瓜视频,搜一下清史,看看视频,看看我们现在有哪些发明是古人遗留下来的。
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