大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如蚝油的作用和用法及用量,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。蚝油的作用和用法及用量 1.蚝油是一种调味品。其次，它是由牡蛎制成的。
2023-12-27 14:40:01
柠檬酸的作用(柠檬酸的作用和用途)
文化常识 2023-09-27 11:15:01
在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。
柠檬酸在日常生活中应用广泛，包括工业用途和食品级用途。是一种常用的食品添加剂。
柠檬酸是一种有机酸，也叫柠檬酸，外观为无色晶体，易溶于水。有工业级柠檬酸和食品级柠檬酸，含水量分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。常温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶粉末，在热水中结晶会生成无水化物，在冷水中结晶会生成一水化物。
柠檬酸具有温和的酸味，用于制造各种饮料、苏打水、糖果、小吃、饼干和其他食品。无水柠檬酸多用于固体饮料，而一分子结晶水柠檬酸多用作清凉饮料、果汁、水果糖、罐头食品的酸性调味剂，也是食用油的抗氧化剂，能改善食物的特性，增强食欲，促进钙、磷的吸收。柠檬酸盐是一些食物中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。
使用柠檬酸或柠檬酸盐作为助洗剂，可以提高洗涤产品的性能，使金属离子沉淀，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤所需的碱性。柠檬酸是一种很好的螯合剂，可以提高活性剂的性能。可用作建筑瓷砖的耐酸试剂。柠檬酸和改性柠檬酸制成的抗皱整理剂用于纯棉织物的抗皱整理，效果好，成本低。柠檬酸在80℃有很好的杀灭细菌芽孢的作用，对食品卫生非常有利。
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