婴幼儿米粉是很多宝宝过渡到辅食的第一次尝试。应该是新鲜、营养、无污染的。

然而，2018年7月，肖医生将10份婴幼儿米粉送检，其中6份检出重金属镉。(往期回顾:检测10款婴幼儿米粉:喜宝、亨氏、爱思贝等6款检出微量镉！2020年1月，肖医生再次送检12个婴幼儿米粉。结果如何？

测试品牌

雀巢、贝因美、嘉宝/嘉宝、大地&；#39;SBEST/ Espe、亨氏、、衍生、HiPP/喜宝、、小弗雷迪/小屁、一伟、英。

测试指数

铁:对于半岁以后的宝宝来说，生长所需的铁99%来自辅食。

镉:一种有害的重金属元素，可以在婴儿体内积累。

硝酸盐:在体内代谢过程中可转化为有毒的亚硝酸盐和亚硝胺。

脂肪酸值:含量越高，米粉越不新鲜。

试验结果

1.8米线检出微量镉，未超过欧盟限量，整体好于2018年送检样品。

2.贝因美、易维、大地&；#39;SBEST/ Espe补铁效果较好，雀巢及其衍生物效果稍差。

3.应时，亨氏，弗雷迪/小小屁，地球和39；SBEST/ Espe米粉比较新鲜，贝因美和伊威的新鲜度比较差。

4.12款婴幼儿米粉检出硝酸盐，其中衍生物不达标，列为非推荐产品。

进口品牌小屁、爱普、喜宝镉含量最高。

镉污染造成的危害令人担忧。

它是国际癌症研究所(IARC)确定的一种致癌物。镉被人体吸收后，形成镉硫蛋白，通过血液到达全身，选择性地蓄积在肾脏和肝脏。

镉对健康的危害不是一朝一夕就能检测出来的，而是需要长期积累才能显现，在时间上是滞后的。即使停止了镉的摄入，前期进入人体的镉也会继续对宝宝的健康造成危害。

2018年6月21日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉临时限量值的公告》，规定婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值自发布之日起为0.06mg/kg，是欧盟标准(0.040mg/kg)的1.5倍。

2018年7月，肖医生送检临时限量值颁布前生产的10款婴幼儿米粉，结果为土& # 39；SBEST/ Espe、亨氏、Derivative、HiPP/喜宝、应时、方广检出6种镉(0.0053~0.049mg/kg)，均未超过临时限量，但应时超过欧盟标准。

一年过去了，这些品牌的婴幼儿米粉镉含量有没有下降？

本次评价的12个样品均为临时限量值颁布后生产的米粉。

检测结果显示，在英伦、亨氏、雀巢、贝因美均未检出镉，而在英伦、方广、嘉宝/嘉宝、怡威、衍生、小弗雷迪/小屁、迪达& # 39；在S/Best/HiPP/Hipp的8款车型中均检出微量镉，但含量在欧盟和各国的要求之内，值得肯定。

令人不解的是，镉含量最高的三种都是高价“进口米粉”——HIPP/喜宝和迪达&；#39;Best/Espe，小弗雷迪/小Pi，哪个值得家长参考？

雀巢和贝因美均未检出镉(

这个测试的衍生品，Earth & amp；#39;相反，S-Best/ ASBE和HiPP/海宝的镉含量均高于2018年送检样品，其中Earth & amp；#39Best/ Espe镉含量上升409.4%，令人失望。

一根米线硝酸盐不达标。

米粉中的硝酸盐从何而来？对宝宝有什么危害？

硝酸盐主要来源于氮肥的过量施用和原料种植粮食、蔬菜过程中的环境污染。其对人体健康的影响主要表现在体内硝酸盐代谢过程中微生物转化产生的化合物，即亚硝酸盐和亚硝胺。

亚硝酸盐和亚硝胺具有致癌和致畸作用。因为婴儿肠道微生物的减少比成人强，更容易发生亚硝酸盐中毒(肠源性发绀)。

许多国家都对婴幼儿食品中硝酸盐的残留进行了限量，我国最高残留限量为100mg/kg。

测试结果表明，艾维、地球& amp；#39;SBEST/ Espe和贝因美硝酸盐含量较低，嘉宝/嘉宝和英格兰硝酸盐含量较高，其中英格兰为96mg/kg，非常接近最大限量。

关于硝酸盐的检测结果，嘉宝/嘉宝的生产商雀巢(中国)有限公司回复本刊称:“我们立即查看了该产品的历史检测结果，包括该批次产品以及相应官方实验室的检测结果。通过对比发现，我们现有的历史成绩远低于贵报提供的，相对稳定。”

亨氏回复本刊称:“根据检测结果，样本检测结果在正常范围内。卡夫亨氏在中国生产和销售的产品完全符合中国法规和安全标准的要求，消费者可以放心使用。”

值得注意的是，中国香港某知名品牌硝酸盐检出值为120mg/kg，为非标产品。

单纯吃米粉不能满足宝宝对铁的需求。

铁是人体必需的微量元素，也是血红素携氧的关键。

婴儿体内储存的铁一般来源于胎儿时期从母体获得的铁，只能维持出生后3-4个月内的造血需要。在整个婴儿期，宝宝处于生长发育的高峰期，血容量增加很快，能量需求较高，需要每天摄入足够的铁。

铁摄入不足，宝宝就会缺铁。常见的表现为缺铁性贫血，生长发育缓慢，智力发育缓慢，抵抗力下降。

测试结果显示，贝因美、依威、迪达& # 39；S/ Espe含铁量高，均超过70mg/kg；雀巢的铁含量为57.3毫克/千克和49.8毫克/千克。

中国营养学会建议，6个月以上1岁以下婴儿铁的推荐日摄入量为10mg。

按单次食用25g米粉计算，一餐米粉提供的铁最高为1.84mg，最低为1.25mg，一般建议每天喂1~3餐米粉。以含铁量最高的贝因美为例。即宝宝一天吃三次米粉，从中摄入铁5.53mg，约占每日铁推荐摄入量的一半。

可见，一天吃三次米粉的频率所提供的铁，并不能满足宝宝一天的需要。肖医生建议在饮食中加入其他含铁的食物来源，如含铁配方奶粉。

食物中铁的来源很多，如牛羊肉、动物肝脏、动物血液、蘑菇、黑木耳、芝麻等。但食物中铁的吸收率普遍较低，动物性食物中铁的吸收率高于植物性食物。

应时、亨氏、小屁和埃斯波更新鲜。

当我们闻到米粉难闻的气味时，说明米粉的油脂已经严重酸败。问题来了。怎么知道宝宝吃的米粉够不够新鲜？

脂肪酸值是检验谷物中游离脂肪酸含量的定量指标，可以反映米粉的新鲜程度。脂肪酸值高说明米粉不够新鲜。

检测结果显示，12种婴幼儿米粉的脂肪酸值差异很大。时颖，海因茨，小弗雷迪/小屁，地球和39；S/ Espe性能最好，新鲜度更好。贝因美和伊威在新鲜度上就逊色了。

值得一提的是，雀巢、贝因美、方广、衍生、应时、怡威采用一次性独立小包装，可以立即食用，保鲜能力更强。嘉宝/嘉宝，土&；#39;SBEST/ Espe，Heinz，HiPP/喜宝，小福瑞迪/小皮衣，英格兰都是大包/罐，开封后要尽快食用。道长建议马宝应该优先购买独立小包装的产品。

【特别声明】:本报告中提及的检测结果和品牌仅对检测样品负责，不代表同批次或其他型号产品的质量状况。