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2023-12-22 06:30:02
傣族的饮食 傣族的饮食习俗有哪些
文化常识 2023-09-25 20:38:01
生活中有许多的朋友最近问小编傣族的饮食的问题，那小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！
1.傣族人的饮食是嗜酸的。所有的菜和小吃都以酸为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉、野酸果；我喜欢吃酸菜干，它的制作方法是将蔬菜晒干，然后加水加入木瓜汁，使味道变酸，然后晾干保存。吃的时候放一点炒菜或者放在汤里。这种酸菜有些地方的傣族人几乎每天都吃。据说傣族人之所以经常吃酸菜，是因为他们经常吃不容易消化的糯米食物，酸的食物有助于消化。
2.傣族人喜欢吃野生食物。所谓“野食”，就是傣族人喜欢吃一些野生动植物，如“文顿”(一种生活在怒江沙滩上的昆虫)、蝉等。还有植物，如野生蕨菜、刺苞菜、鱼腥菜、香茅、“荡棍”(一种长的绿色植物，吃其嫩芽，因傣族人爱吃而得名)。这些野生植物具有清肺明目、健脑抗衰老的作用。傣族饮食文化中“吃野”的特点证明了傣族人认识自然、崇尚自然，反映了傣族人一种淡泊、闲适、随性的心理特征。用苔藓吃是傣族特有的风味菜肴。傣族人吃的青苔是春天河里岩石上的青苔，最好是深绿色的。钓上来后撕成薄片，晒干，用竹签穿上备用。
3.傣族人喜欢“吃花”。攀枝花、百花、香蕉等植物的花被傣族人用香料做成美味的菜肴。在傣族饮食的食花习俗中，最令人惊奇的是采摘一种叫染米花的花洗净，将染米花放入水中煮沸，弃花离水，将糯米浸泡在黄色染米花水中约4小时，使颜色进入米心，然后取出有色糯米，放入蒸笼蒸至熟，再倒入盆中反复搅拌。米饭呈现花的黄颜色，软糯可口，微香。这顿饭一般在清明节做，做好之后作为祭祖的“饭”；也可以在节日宴会上与其他菜肴搭配，因为它色香味俱全，从而增加节日的喜庆气氛。
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