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1.材料:红薯粉丝200克、炒花生100克、生菜30克、酸豆角20克、香葱10克、瘦肉100克、白芝麻5克、辣椒粉10克、豆瓣酱50克。
2、方法,取一个干净的碗把芝麻和辣椒粉放在一起,然后倒入热油,豆瓣酱炒红油,倒入肉末翻炒。
3、加入五香粉、料酒、酱油翻炒。
4、倒入生抽、蚝油,可以加少许糖,翻炒均匀,起锅待用。
5.取一个干净的锅,烧开水,放入浓汤食材(高汤或鸡汤均可),煮沸后放入红薯粉条。5分钟左右取出待用。
6、取一个干净的碗,倒入酱油、醋、辣椒油,加入高汤,加入刚做好的粉条。
7.用刚烧开的水,把生菜熬汤,放在碗里。
8.加入刚做好的肉末,再加入辣椒油,炸花生米,酸豆角。
9.一份美味的酸辣粉就做好了。
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