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2023-12-27 03:00:02
1.将新鲜牛肉百叶帘洗净切成细丝,放入盘中备用。
2、蒜切末,香菜和小葱切成小寸。
3、锅中放入300克水,大火烧开,放入切好的牛肉百叶,放入沸水中焯一下,迅速倒入漏勺中控水备用。
4.锅内热油20克左右,大火加热。拿一个碗,把辣椒面放在碗里,用冷油拌一下,防止辣椒面变成糊状,在锅里用热油加热,做成红油。
5.取一个干净的碗,加入蒜汁、盐、味精、糖、米醋、花生油、香油、卤制红油、老干妈豆豉,拌匀,制成红油汁。
6.将焯水后的水帘放入盘中,浇上调好的红油汁,撒上香菜即可。
7、一道营养美味的牛肉百叶韭菜就可以完成了。
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