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2023-12-25 20:50:02
冰雪之城VS冰雪皇后(DQ),冰淇淋的“农村包围城市”。
近日,市场有消息称,茶叶连锁品牌米雪冰城即将完成新一轮融资。本轮融资后,蜜雪冰城投后估值约200亿元。
同一天,全球第一冰淇淋品牌——冰雪皇后(DQ)近日正式入驻拼多多。冰雪皇后冰淇淋40种电子券全部参与百亿补贴、万人团等优惠,优惠力度达到近30%。开业第一天,订单数就超过了1万。其中暴雪系列销量超过5000份。
冰淇淋在中国
1992年,沃伦·巴菲特旗下的冰淇淋巨头DQ冰雪皇后开始进入中国市场,并在北京开设了第一家门店。
那时,初中毕业的张红超还在家乡养鸽。四年后,他也开了一家冰淇淋店,就在郑州庄颜的马路旁边。
蜜雪冰城经过近20年的发展,2015年门店数量已经接近3000家,是一个爆发式的增长。
同年6月27日,为了庆祝DQ入驻上海十周年,冰雪皇后举办了庆祝活动,成功挑战了“最多人同时挖冰淇淋”的吉尼斯世界纪录。当时的记录是270。DQ在上海已经十年了,已经开了70多家店。
两个月后的9月,在中国互联网下半场引起风波的拼多多成立。
当时,如果说DQ和拼多多有什么联系的话,那可能就是1940年第一位乳品皇后在伊利诺伊州诞生,而黄征留学的威斯康星州就在隔壁。
谁也不会想到,DQ和拼多多日后会有更深层次的联系。
到2017年,米雪冰城的门店数量已经上升到3500家,在随后的两年里,又连续突破5000家和7500家。DQ成立于1940年,现在在全球25个国家只有7000家连锁店。另一方面,米雪冰城,到今年6月,已经正式迎来了专卖店时代。
你我驱动的中国茶叶市场。
2014年,中国冰淇淋市场规模为708亿元,在截至2019年的5年间,迅速增长至1380亿元。其中,米歇尔冰城无疑是重要的摔跤手。
相比米雪冰城的1万家店,喜茶在2019年底开了430家店,2020年的计划是翻倍。今年3月,奈雪奶茶店已有349家。这两家奶茶王主要走直营模式,门店扩张缓慢。
就像蜜雪冰城一样,采用的是加盟模式。去年7月,门店数量为2300家,当时启动了全国3000+计划。
另一家开放的公司CoCo,今年3月的门店已经超过3000家。
在“2019中国十大茶叶品牌”中,米雪冰城排名第三,仅次于喜茶和乃雪茶。
特别是蜜雪冰城的定位从一开始就很明确,并不是为高端收入人群设计的。从其选址特点来看,大多位于大学城,进入校园。这里也是人头攒动,游客稳定。便宜的价格赢得了学生的喜爱,获得了人气。不仅如此,即使是在城乡结合部,小城镇,也有蜜雪冰城,在那里人们几块钱就能享受到同样的需求。
你可以花四美元买一大杯柠檬水,三美元买一栋脆脆的摩天大楼,六美元买一杯泡沫茶。
相比其他奶茶品牌,价格略低,这无疑是其受欢迎的原因之一。同类型的饮料价格是一样的。在西樵和coco只能买一杯,在蜜雪冰城可以买三四杯。如此大的差距,让消费者更倾向于后者。
2009年,米歇尔冰城也尝试开高档店。选CBD,商铺高。茶叶的电子秤精确到克,水的量筒精确到毫升。你应该使用最好的工具和材料。冷藏链绝对不能在室温下使用,新鲜水果绝对不能和果酱一起使用。
但是这种努力的效果并没有预想的那么好。两年半下来,只赚了6100元。反而是大学城的分店,都是红的紫的,赚的盆满钵满。
冰雪城成立至今已有十几年历史,主要应对下沉市场。其产品价格大多在10元以下,目标用户是以大学生为代表的年轻消费者。2019年,蜜雪冰城营收约60亿元,净利润约8亿元。
虽然米雪冰城是以刨冰起家的,但它是一个“茶叶连锁品牌”。据市场消息,米雪冰城计划此轮融资10-20亿元人民币。同时正在做上市准备,券商已经进场。此轮融资可能是米雪冰城IPO前的最后一轮融资。
另一方面,根据吉野家及乳品皇后(DQ)的特许经营商之一合兴集团的公告,新型冠状病毒疫情已影响集团的销售表现。2020年第一季度,许多店铺暂时关闭,运营店铺的整体销售也受到明显不利影响。因此,合兴集团销售额和同店销售额较2019年第一季度分别下降43.2%和43.9%。
而且海外欧美国家疫情依然严峻,对DQ全球销量的影响可想而知。
“上”VS“下”:《米雪冰城》中的“想戴皇冠”和《冰雪皇后》中的“保护皇冠”。
蜜冰城虽然是中国茶行业的冠军,但是品牌知名度远远不够。
纵观国内知名连锁品牌,米雪冰城的品牌地位较低。去年5月,某平台公布了中国奶茶排行榜前十名,但没有蜜雪冰城的名字。然而,米雪冰城的粉丝们显然坐不住了。一时间,平台上的消息炸开了锅,其中一条“义愤填膺”:难道我贫民窟的蜜雪不配有个名字吗?
这一集也反映了一个现实:米雪冰城的企业定位和品牌定位严重失衡,品牌知名度远远不够。如何提高米雪的全球知名度,“让贫民窟的大米雪有个响当当的名字”成为了摆在品牌面前的一大课题。事实上,随着市场的变化,米雪冰城本身也在升级,从更年轻的标志和品牌到海外市场。
为了提升品牌在消费者心目中的记忆,米雪冰城联合中、华推出全新形象,将logo设计为头戴皇冠、手持冰淇淋权杖的“雪王”,并将“雪王”LOGO印在奶茶杯、纸杯上,试图以极具辨识度的店面形象与其他品牌区分开来。
去年,媒体报道称,瑞典收购公司EQTAB正考虑出售旗下中国F & amp;b集团的控股权。
中国F & ampB组,成立于2003年,是棒约翰& amp;#39Pizza)和DairyQueen,在中国经营和管理约140家棒约翰比萨餐厅和660家DQ餐厅。
2003年进入中国的JohnGreat在2013年经历了一波关店潮,加盟店大面积亏损严重。据当时不完全统计,至少有66家加盟店陆续关闭。近年来,棒约翰的情况似乎并没有好转。在竞争激烈的快餐环境下,其市场份额不断被必胜客、达美乐等披萨品牌挤压。
特许经营者中国F & amp;B组意识到品牌加盟店的问题。加盟店盈利参差不齐,存活率不高。早些年有报道称,加盟商斥责公司只收取加盟费,不提供相应的品牌支持。
据DQ官网介绍,2016年,DQ在饿了么、美团外卖、百度外卖等平台实现了快冷鲜直达服务。
2018年,中国F & ampB组联合软件的开发者为棒约翰和DQ做了数字授权系统,开始全面推行“加盟店直管”。希望加盟店投入的资源能和直营店投入的资源一样,让加盟店的经营业绩达到预期。
为了让品牌中国化、年轻化,中国F & amp;B组与电子平台进行了多次合作尝试。2018年12月,棒约翰通过饿了么大数据上线中式早餐,并与线下口碑APP合作推出满100减50活动;2019年1月,棒约翰推出音乐与美食结合的活动,与LavaLavaLava音乐达成合作。中国北方的商店有熔岩创作的独家餐厅音乐。
此次与拼多多的合作,是DQ在中国的又一次前进和复兴。
“拼多多是一家非常年轻的公司,包括年轻的员工,年轻的用户,更年轻的联系方式。年轻人更了解年轻人。我们希望通过与拼多多的合作,能够接触到更多的年轻用户,通过线下到店的模式,为他们提供好吃、不贵、好玩、累的消费体验。”CFB集团CMO负责DQ、棒约翰、牛肉店、遇见面等品牌营销的陆传喜说。
冰雪之城的“向上追求”和冰雪皇后的“向下保护”是冰淇淋的故事,也是千千成千上万个中国故事在快速增长的市场中的凝结。外资品牌和本土品牌的角力场发生了一些变化。
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