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明胶是什么东西

生活百科 2023-09-30 17:45:01
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明胶是什么东西

明胶是由动物皮肤、骨骼、肌膜等结缔组织中的胶原蛋白降解成白色或淡黄色的薄片或颗粒,略带光泽。它是一种无色、无味、不挥发、透明、坚硬的无定形物质,溶于热水,不溶于冷水,但能缓慢吸水、膨胀、软化。按其性质和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。


标签: 明胶

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