什么属于白肉类食物

生活百科 2023-09-22 07:32:17

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什么属于白肉类食物

白色肉类食物包括鸡、鸭、鹅、鱼和虾。

1.鸡肉:鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类中蛋白质含量丰富，可以说是蛋白质最高的食物之一，是高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾还含有丰富的氨基酸，可以弥补牛和猪肉的不足。

2.鸭肉:鸭肉营养价值高，蛋白质含量高。但鸭肉的脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量明显少于猪肉和羊肉。

3.鹅肉:从生物学价值来说，鹅肉是全价蛋白，优质蛋白。鹅肉中脂肪含量低，只比鸡肉高一点点，比其他肉类低很多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素、矿物质、烟酸和糖类。

4.鱼:鱼中含有大量的蛋白质，鱼中所含的蛋白质完全是蛋白质，蛋白质中所含氨基酸的数量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收。脂肪含量低，大部分是不饱和脂肪酸。

5.虾肉:与鱼和禽肉相比，虾的脂肪含量较少，几乎没有动物糖作为能量来源。虾富含胆固醇、牛磺酸、钾、碘、镁、磷和维生素A，能降低人体血清胆固醇。另外，虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一。