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2024-01-11 14:00:02
中筋面粉在超市里叫什么 什么面粉最好
生活百科 2023-05-31 05:15:02
生活中很多小伙伴不了解中筋面粉在超市里叫什么这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
中筋面粉在超市也叫多功能面粉，有的超市就直接叫中筋面粉。面粉分为三种:低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。不同种类的面粉适合做不同的面食。下面介绍一下“中筋面粉在超市里叫什么”的具体内容。
面粉的筋度
1.蛋白质含量:面粉的面筋以蛋白质含量来区分。蛋白质含量高的面粉称为高筋面粉。
2.低筋面粉:低筋面粉是蛋白质含量在6.5%-9.5%的面粉，特点是面筋低，粘度低，适合制作糕点。
3.中筋面粉:中筋面粉的蛋白质含量在9.5%-11.5%之间，面筋适中，所以应用范围广，也叫多功能面粉。
4.高筋面粉:高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上，面筋含量高，适合制作有嚼劲的食品，如面包。
什么面粉最好
没有最好的面粉，只有最合适的面粉。制作不同的面食时，使用的面粉种类不同，视情况而定。通过上面的文章，相信大家都知道“中筋面粉在超市里叫什么”这个问题的答案了。一般来说，面粉之所以分成这么多不同的面筋度，是为了更好的适应食物。
标签： 面粉
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