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2024-03-10 03:18:02
酱牛肉用什么地方的肉最好吃
生活百科 2023-07-23 22:20:01
大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如酱牛肉用什么地方的肉最好吃,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。
1.最好选择牛腰窝或酱牛肉筋，不要煨肉，以免肉质变得紧实，不易入味。
2.材料:牛筋1250克。
3.调料:八角5个，桂皮1小块，花椒40个，香叶6片，草果1个，砂仁6个，豆蔻3个，高良姜1小块，长辣椒2个，白芷3个，高良姜2个，茴香1小把，陈皮1个，干辣椒3个。
4.调料:黄酒50克，酱油100克，冰糖60克，盐50克，黄酱50克，葱1克，姜5克。
5.用纱布包好所有的香料。把调料包和牛肉一起扔进锅里，一直坐到水开，水不能超过牛肉。水烧开后，放酱油。慢慢放酱油，保持水沸腾，让酱油的原汁原味沸腾起来。然后加入黄酒、葱、厚姜片、黄酱、盐、冰糖。水再次烧开后，把锅盖转小火炖两到三个小时。把酱牛肉泡在汤里，等汤差不多凉了，再拿出来，味道更好。切片后上桌。
关于“酱牛肉用什么地方的肉最好吃”的回答就这些了，希望能帮到你！
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