小碗干炸是什么
生活百科 2023-09-22 00:21:17
生活中有些小伙伴会遇到小碗干炸是什么的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。
小碗干炒是老北京小碗干炒的正宗炸酱面，白在《大宅门》第一部里提到过。
小碗干炒是地道的老北京做法，传统的炸酱面，酱香浓郁，口感丰富！夏天最好吃面条。一碗手擀面配一个“小碗干炒”叫做时令菜香。小碗干炒之所以叫小碗干炒，是因为一次做的炸酱量不是很大，炸酱要半凝固，表面油脂较多。这样做出来的炸酱香味更浓，口感更好。
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