马面鱼是什么鱼

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马面鱼的学名是绿鳍马面鱼，属于小蠹目，俗名橡胶鱼和剥皮鱼。马面鲂是远海暖底鱼，杂食性。沿海有一定产量，鱼的蛋白质含量高，是一种营养丰富的大众食品。本种的模式起源是烟台。分布于朝鲜、日本、印度洋东海岸和非洲，以及中国的东海、黄海和上海。见于长江口等海域，属于远海近底鱼类。在上海和福建浙江被称为橡胶鱼；在北方，它被称为剥皮鱼和面包鱼。随着新资源的勘探和新渔场的不断开发，马面鱼的产量也逐年增加。东海马面鱼产量最大，已成为仅次于带鱼的中国第二大海洋经济鱼类。

马面鱼的肝脏很大，可以用来做鱼肝油。肝脏分别占鱼总重量的3、9-7和4%，含油量高达50-60%。腻子也可以代替桐油灰。鱼骨可以做鱼排罐头，头皮内脏可以做鱼粉。鱼皮可制成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含有多种氨基酸，而且容易被人体消化吸收。因此，它是幼儿和一般体弱者的良好营养食品。