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2024-01-30 10:36:01
1.闻闻味道
一般情况下,好的豆芽都会有豆子的香味。如果有发酵、腐败、霉变的气味,说明豆芽滋生了大量细菌或霉菌等有害微生物,存在腐败变质现象。这种绿豆芽有毒。如果继续食用,会对身体有害,不能食用。
2.看这些芽根
好的豆芽必须是根部完好,没有烂根,而坏的豆芽一般是从根部开始腐烂,出现烂、粘、黑,甚至有的豆芽是无根的。这种豆芽是用化学药品浸泡过的,不能食用,属于有毒绿豆的范畴。
3.看外表
当豆芽出现黑斑、软腐、发粘时,就是豆芽腐烂变质的表现。此时豆芽中含有对人体有害的黄曲霉素或黑霉菌,容易出现腹泻、腹痛、呕吐、昏迷等食物中毒症状。这样的豆芽多是保存不当造成的,千万不要吃。
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