清补凉是什么
生活百科 2023-09-20 11:26:29
生活中很多小伙伴不了解清补凉是什么这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
清补凉是夏季清热祛湿的老火汤，常见于海南、广东、香港、澳门、广西等地。是海南岛的经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。海口的清凉原料丰富，从十几种到二十多种，大部分都是本地的，新鲜可口。清凉药以健脾祛湿为主，有的以润肺为主。材料一般是山药、莲子、竹芋、薏米、百合、红枣、杏、瘦肉。还添加了沙参、玉竹、陈皮和桂圆。清补凉还可以做成糖水，有自己独特的风味。
如清补凉瘦肉汤，味甘，滋补，具有化痰、强肺等温凉功效，特别适合体虚者食用。是夏秋时节的合时汤。原料:瘦肉250g，生熟薏米10g，莲子5g，百合5g，怀生10g，玉竹5g，固果5g。做法:1。将瘦肉放入沸水中煮5分钟，取出洗净。2、将所有食材洗净。3.烧开适量水，加入所有材料，小火炖3小时，做成汤。用盐和酱油调味。
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