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2023-12-03 07:40:01
什么叫粗粮
生活百科 2023-09-19 22:30:49
什么叫粗粮希望不清楚的大家在这看一看，小编已经为大家把这个问题总结好了，希望接下来的能帮大家解决这个问题，看完了记得分享哦！
粗粮是相对于面粉和大米而言的，通常吃精米和白面，主要有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆类，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。
粗粮主要包括谷类、杂豆和薯类(红薯、山药、土豆等。).各种粗粮所含的营养成分各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素。豆类富含优质蛋白质和脂肪；高粱富含脂肪酸和铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一些营养成分，尤其是维生素B1和无机盐。粗粮加工简单，保留了很多面粉和大米中没有的营养成分。营养成分方面，粗粮中蛋白质含量相对较低，而淀粉、纤维素、无机盐、B族维生素含量丰富。
标签： 粗粮
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