生活中很多朋友不懂得什么食物含蛋白质高，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。高蛋白食物包括鸡蛋、牛奶和豆腐。具体分析如下:1.蛋鸡
2024-01-27 18:12:01
蛋白质水解酶的主要类别有哪四种
生活百科 2023-09-20 05:31:24
大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如蛋白质水解酶的主要类别有哪四种,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关知识。
根据各种蛋白酶活性位点的性质，可分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶和金属蛋白酶四大类。
丝氨酸蛋白酶:其活性中心除丝氨酸外还包括组氨酸和天冬氨酸残基，如胰腺分泌的各种内肽酶和与凝血、溶血纤维、补体系统有关的各种蛋白酶。
硫蛋白:其活性中心除半胱氨酸外，还需要组氨酸残基，如一些来自植物的组织蛋白酶和细胞内的溶酶体。
天冬氨酸蛋白酶:它们的活性中心由两个天冬氨酸残基组成，如胃粘膜分泌的胃蛋白酶、肾脏的血管紧张素释放酶和溶酶体中的一些组织蛋白酶。
金属蛋白酶:其活性中心除金属离子外，还需要其他氨基酸残基。例如，胰腺羧肽酶的活性中心包括锌离子、谷氨酸和酪氨酸残基。
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