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食品保鲜的方法

生活百科 2023-09-19 11:05:25
生活中很多朋友不懂得食品保鲜的方法,这个问题小编觉得还是比较简单的,亲自了解了一下后,就给大家带来了这篇文章,目的当然是能够帮助所有朋友,具体来看下。

食品保鲜的方法

具体保存方法有以下六种:

1、化学保鲜:使用化学物质,即防腐剂来防止和延缓食物的变质。

2、低温保存:低温能减弱食物中的一般化学反应,降低酶的活性,抑制微生物的繁殖。

3.高温保存:经过高温处理后,大部分微生物被杀死,酶被破坏,必须采用密封、真空、冷却等其他保存方法来长时间保存食品。

4.干燥保鲜:将食品的水分含量降低到一定程度以下,抑制能引起食品腐败和食物中毒的微生物的生长。

5.提高渗透压保鲜:实际应用主要是盐腌和糖腌。

6.辐照保鲜:指利用人为控制的辐射能对食品或食品原料进行处理,以达到杀菌、杀虫、抑制发芽的目的。


标签: 方法   食品

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