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乳酸菌的种类有哪些

生活百科 2023-09-19 08:26:01
乳酸菌的种类有哪些希望不清楚的大家在这看一看,小编已经为大家把这个问题总结好了,希望接下来的能帮大家解决这个问题,看完了记得分享哦!

乳酸菌的种类有哪些

乳酸菌是指一种无芽孢、革兰氏阳性菌,其发酵糖的主要产物是乳酸。乳酸菌大致可以分为两类。一种是动物源乳酸菌,一种是植物源乳酸菌。由于动物来源于动物,菌株往往处于相对不稳定的状态,其生物学效应也相对不稳定。大量食用时,容易引起人体动物蛋白过敏,即排异反应。来自植物的乳酸菌,因为取自植物,不会引起人体内的外源蛋白排斥。而且来自植物的乳酸菌比来自动物的乳酸菌更有活力,来自植物的乳酸菌数量达到动物的8倍以上,在人体小肠内定植,从而发挥其强大而稳定的生物功效。


标签: 种类   乳酸菌

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