狮子头的家常做法

生活百科 2023-09-20 14:18:02

大家在中遇到的狮子头的家常做法这样的问题有没有答案呢?答案是肯定的，对于大部分朋友来说解决这样的问题还是非常重要的，所以小编给大家做了个整理，一起来看下面的内容。

狮子头的家常做法

材料:猪肉馅1斤，盐5克，淀粉10克，油3茶匙，酱油4茶匙，糖5茶匙，料酒20毫升，姜2片，浓汤宝。

1.肉末加入腌料和20毫升左右的水，朝一个方向用力搅打成肉丸。

2.热锅放油，将肉丸放入油中炸至金黄色捞出。

3、锅中加入酱油、糖、料酒、浓汤宝，加足水，大火烧开。

4.加入狮子头炖，收汁至浓稠。

烹饪技巧:

1.狮子头要软糯可口，汁液丰富。做丸子最好用半肥半瘦的五花肉泥，最好用手工剁，不要用绞肉机。细切和粗切，大小要像米粒，不要太细，让肉之间有空隙容纳汁液。另外，最好慢炖，怕油腻的话可以适当增加瘦肉的比例。

2.做这个红烧狮子头的时候，要在浇汤的时候加入浓汤宝。在沸水中加热融化后，会与汤汁充分融合。当浓稠醇厚的酱料遇上狮子头，会带来顺滑可口的味觉体验。