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1.人造黄油是一种塑料油脂,由植物油和一些动物油、水和调味料制成,以取代从牛奶中获得的天然奶油。
2.人造黄油是油和水乳化后结晶的产物。使用的水必须经过严格消毒,去除大肠杆菌等,符合食用的卫生要求。
3.最早的人造黄油是在普法战争期间由法国化学家梅吉-莫里耶斯发明的。1870年,拿破仑三世授予奶油替代品发明奖。后来其他国家也出现了人造黄油,尤其是欧美国家。
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