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2024-01-29 20:36:03
海鲜贝类怎么做
生活百科 2023-09-16 17:38:23
大家好，海鲜贝类怎么做小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！
与其他海鲜相比，贝类是所有海鲜中比较便宜的一种，所以贝类成为了人们餐桌上永久的角色。贝类海鲜虽然味道鲜美，但贝类海鲜中也有腥味。在制作过程中，需要加入很多去腥成分来去除腥味。以下文章将为读者推荐几种贝类海鲜的制作方法。
贝类和海鲜的做法
首先，蒜蓉蒸扇贝
配料的准备:
扇贝4个，蒸鱼酱油20ml，蒜瓣4个，香油30ml，葱姜少许，五香粉适量，红辣椒适量，料酒30ml。
方法步骤:
1.扇贝来回刷，洗净后敲开，取出肉洗净；
2.在贝类上划一道刀口，然后加入料酒腌制片刻；
3.将葱、姜、蒜和剁碎的红辣椒放入小碗中，然后加入酱油和五香粉拌匀；
4.将浸泡过的扇贝肉放入洗净的壳中，将混合均匀的调料浇在壳肉上；
5.会后放入蒸笼蒸5分钟左右。
6、另起炒锅，加入香油，爆香葱花，然后浇在贝类上。
小贴士:
扇贝不宜蒸太久，清洗时注意洗净黑纱布和杂质。
第二，苦瓜蛤
当然，夏天吃以凉性为主，苦瓜天然后有清热解毒、解暑的功效。
配料的准备:
苦瓜半个，蛤蜊适量，姜丝，葱丝，香油。
方法步骤:
1.苦瓜洗净切圈，葱姜切丝备用；
2、水里加一点盐等它吐沙；
3、锅中加水，放入苦瓜和生姜，再放入洗净的蛤蜊烧开；
4.开口后关火，加入少许盐，放入葱花，加入香油调味。
小贴士:
另一种让蛤蜊快速吐沙的方法是泡水时加一点油。
第三，枸杞蛤蜊汤
配料的准备:
豆腐一块，蛤蜊半斤，枸杞适量，姜5块，葱少许，香油，盐，味精，香油。
方法步骤:
1.蛤蜊洗净，豆腐切块，枸杞子泡水，姜切片，葱切段备用；
2.锅中加入适量清水，放入姜片烧开；
3.然后放入豆腐烧开，再放入文蛤和枸杞；
4.大火后加盐、味精、香油至蛤蜊开，会后撒上葱花。
第四，紫菜牡蛎
配料的准备:
牡蛎500克，紫菜30克，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜和香菜适量。
方法步骤:
1.紫菜洗净沥干备用；
2.牡蛎洗净沥干，锅内烧开水，放入生姜和牡蛎；
3.水再次烧开后，加入紫菜和辣椒。最后加盐调味，撒香菜，滴香油。
五、辣炒扇贝肉。
主要成分:
扇贝300克
配件:
干辣椒4个，葱适量，蒜适量，料酒1大勺，蚝油1大勺，水1大勺。
步骤:
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时；大蒜、洋葱用刀切丝，辣椒切成小块；
2.取一小碗，加入蚝油、海鲜酱油、清水打成汁；
3.锅中烧开水，加入料酒。水烧开后，焯一下扇贝肉，捞出待用；
4.炒锅倒油，转中火，放入蒜和葱椒翻炒；
5、转大火，放入焯水的扇贝肉，放入之前准备好的汁，翻炒几下出锅。
看了上面边肖整理的贝类海鲜做法，大家有没有学会如何做出好吃的贝类海鲜呢？不管怎样，边肖光是看介绍就流口水了，他渴望做贝类海鲜。海鲜肉真的很好吃，贝类海鲜也很好吃。滋阴补阳，男女都要多吃。
标签： 海鲜
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