巴西烤肉拌饭的做法

生活百科 2023-09-15 22:27:46

今天我想和大家分享一下关于巴西烤肉拌饭的做法。以下是小编，对这个问题的总结。让我们来看看。

巴西烤肉拌饭的做法

在不同的国家，由于气候地理条件、历史文化传统等因素的差异，也有不同的特产，符合当地人的口味。当我们去其他国家旅行时，我们感受到的不仅是当地的美景，还有当地的美食和历史传统。巴西烤肉饭是巴西非常有名的一道菜，以味道浓郁、营养含量高而闻名。那么巴西烤肉拌饭的做法是什么呢？

烤肉拌饭的做法

配料:鸡胸肉、大米

辅料:洋葱、豆芽、煎蛋、肉饲料、盐、孜然油、韩式辣酱。

练习:

1.鸡胸肉用肉饲料和葱花腌制10分钟左右，放在烤箱里插上大棒(可以轮流烤的那种)；

2.刷孜然油，把孜然磨成粉，浇上热油让孜然油吃起来超级香，把油刷在鸡胸肉上，放入预热好的烤箱，250度烤30分钟。期间可以打开烤箱，继续在鸡胸肉上刷油；

3.切开烤肉，看看是否熟了。如果喜欢吃一点烧焦的肉，可以烤很久。将准备好的豆芽用水焯水备用，煎一个鸡蛋备用，洋葱切碎，蒸香喷喷的米饭。

4.饭里放点油，把烤好的鸡胸肉剁碎，洋葱混合切碎，把豆芽、鸡胸肉、洋葱依次铺在饭上，淋上韩式辣酱、煎蛋和一份美味的烤肉拌饭，吃起来和外面的烤肉拌饭一样好吃。

烧烤配方的准备材料:

材料:牛肉500克(肥瘦相间)。

调料:姜汁40克，葱150克，味精5克，香菜50克，白糖25克，黄酒10克，香油30克，酱油75克。

烧烤的特点:

选材严格，肉质嫩香，自烤自吃，风味独特。

烧烤的做法:

1.挑选肉，去除肌腱等。首先，然后在切片前把它冷冻在冷藏室或冷冻室里。切的时候把冻肉的边缘和头部去掉，把没有去掉的云皮(也就是贴在肉上的一层膜)、脆骨和筋膜都切掉，留下最细嫩的肉芯；

2.然后横放在砧板上，盖上白布，露出右边1厘米宽的肉片，左手五指并拢向前平放，用手掌压住肉片和布，防止滑动；

3.右手拿刀，在左手拇指关节旁切开，像锯子一样来回拉；

4.当每一刀切到肉的一半厚度时，用刀片拉动切下的肉的上半部分，然后把肉切到底，这样每块肉就对折两层，也可以切成肉片。

5.每250克肉可以切成40到50块长20厘米宽5厘米的肉，但冷冻肉只能切成30到40块。切下的肉长18厘米，宽4.5厘米，厚度不超过0.3厘米；

6.将肉整齐地放入盘中；

7.烧烤加热后，用生尾油擦拭；

8.然后，将酱油、黄酒、姜汁、糖、味精、香油放入碗中，混合在一起。

9.将肉片放入调料中稍微浸泡一下；

10.马上把葱花放在烧烤架上，然后把泡好的肉片放在葱花丝上，边烤边用专用竹筷子(50厘米长)翻；

11.洋葱丝烤软后，铺上肉和洋葱，放入切至1.32厘米的香菜段，继续翻面；

12.当肉变成紫色时，把它放在盘子里。