怎么做卤鸡爪子才好吃呢

生活百科 2023-09-16 18:10:48

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怎么做卤鸡爪子才好吃呢

看到很多人都喜欢买那个红烧鸡爪吃，因为市场上买的东西都是有包装的，只要打开就可以吃，但是价格还是很贵，所以很少有人买着吃，但是真的想吃怎么办？其实红烧凤爪在家里也是可以做的，只是很少有人知道怎么做红烧凤爪，所以不怎么在家做。今天就教大家怎么做红烧凤爪，让大家在家也能吃到好吃的。赶紧学起来！

材料

鸡爪500克

佐料

植物油3大勺，绵白糖2大勺，卤汁1包，姜1根，盐2大勺，八角5个，桂皮3个，卤汁1盒，草果5个，茴香1个，干辣椒1个。

腌制老鸡爪的做法

1.将需要腌制的食材洗净沥干水分。

2将鸡爪等食材用冷水洗净，放入锅中焯一下。

3.准备一包腌料。

4.炒锅放适量油，加一汤匙糖。

5.小火翻炒糖色加适量水，然后关火。

6.将老卤放入锅中，小火加热解冻。将炒好的糖放入锅中，加入所需量的水。

7.倒入卤汁，加入适量的八角、桂皮、茴香、青椒和姜煮开。

8.将鸡爪倒入锅中，加入适量的盐，再次煮开。中小火关火10分钟，放入卤好的汤中浸泡3小时(根据食材大小调整火候)。

9.鸡爪很容易做。不要煮太久。冷却后，放在冰箱里会更好吃。

烹饪诀窍

1.鸡爪好煮，不宜煮太久。煮10-15分钟后关火，鸡爪熟而不烂，凉了再嚼。2、鸡爪刚煮的时候没有味道，泡了会有味道。如果浸泡一夜，味道会更好；

凤爪也叫鸡爪、鸡脚、鸡爪、鸡爪。更多的皮肤，肌腱和大口香糖。常用于凉菜和汤，也适用于卤和酱。如:炖凤爪，酱凤爪。鸡爪也被商家广泛制成冷藏真空包装食品。质地较厚的也可以煮着吃，不带骨头，比如椒盐鸡爪、鸡翅，香脆可口。鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白。多吃不仅能软化血管，还有美容功效。

果然，通过近半个小时的努力，一道美味的红烧鸡爪做好了。客人来了，你可以炫耀一下。如果做得好，会得到别人的欣赏。哈哈，赶紧试试吧。

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