面包圈的做法有哪些

生活百科 2023-09-16 06:27:47

生活中，有许多的朋友最近问小编面包圈的做法有哪些的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

面包圈的做法有哪些

百吉饼是很多朋友的最爱，百吉饼的制作方法也有很多。所以想自己做百吉饼的朋友有必要了解一下百吉饼的相关方法。那你怎么做百吉饼呢？面包圈的做法有哪些？接下来，本文将介绍三种百吉饼，仅供大家参考。想了解面包圈的做法有哪些的朋友可以过来看看！

百吉饼的第一次实践

材料:高面粉250克、糖13克、盐4克、黄油13克、鸡蛋13克、干酵母4克、水155克、装饰用黑白芝麻适量、黑白罂粟籽适量、亚麻籽适量。

练习:

1.准备:黄油在室温下软化备用。

2.油法揉至膨胀阶段后，开始第一次发酵。

3.一次发酵后，分成10份，松弛15分钟。

4.取出一个面团，用手压平，擀成椭圆形。

5.将面团横放，从上至中对折1/3，再从下至上对折1/3，用手掌按压。

6.将面团对折，捏关节处，揉成长条。

7.把一端压开，把另一端包起来，捏紧，围成一个圈。

8.放在烤盘上，开始二次发酵。

9.第二次发酵后，刷蛋液，随你喜欢撒上装饰性的黑白芝麻、黑白罂粟籽、亚麻籽。

10.中层烤箱200预热10分钟。

百吉饼的练习2

材料:高面粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc，高面粉53g，奶粉8g，鸡蛋21g，盐2g，糖31g，牛奶4cc，奶油30g(可做8-9个甜甜圈面包)。

练习:

1.将A料混合均匀，揉成面团，直至面团光亮不粘手。

2.面团第一次发酵90分钟。

3.将除奶油外的材料B搅拌均匀，加入到步骤2发酵好的面团中。

4.将材料B中的奶油加入做法3的面团中，继续揉捏(搅拌)。

5.揉至面团被拉起至结实光亮，然后停止。

6.取出面团，用擀面杖擀成厚度约1-1.5厘米的面团，然后用保鲜膜包好，静置10-15分钟。

7.用甜甜圈模型压出甜甜圈形状，在面团上刷一点面粉，用铲子铲到烤盘上，最后发酵7分钟。

8.在180度左右的热油中炸至外观金黄色，将锅里的油沥干。

百吉饼的第三种做法

材料:中筋粉160克(或高筋粉80克+低筋粉80克)，温牛奶75毫升，干酵母1/2勺，泡打粉1/2勺，糖3勺，盐1/4勺，鸡蛋1/2个，幼糖适量。

练习:

1.将所有材料混合揉成面团，放在温暖的地方进行基础发酵1小时。

2.基本发酵完成后取出，用擀面杖擀成0.8厘米厚的面团。

3.用两个大小不同的盖子印几个圈，剩下的面团重复以上步骤，再印圈。将圆环和中间的小球排列在撒有干粉的盘子上，最后放在温暖的地方发酵30分钟，加热半锅油，然后用小火煎至两面金黄，沥干油。

以上就是面包圈的做法有哪些的介绍。相信看了上面的介绍，大家对百吉饼的做法都很清楚了。如果想自己做百吉饼，不妨参考上面介绍的百吉饼的做法！这些做法不仅操作简单，而且很好吃！