柿子和牛奶能一起吃吗

生活百科 2023-09-17 01:49:45

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柿子和牛奶能一起吃吗

中医讲究药食同源，药补不如食补。但通过食补也要讲究科学方法。中医里也有这么一句话，有些食物不能一起吃，那么柿子和牛奶可以一起吃吗？柿子有哪些禁忌？

柿子和牛奶可以一起吃吗？这个说法是错误的。牛奶不宜与含有鞣酸的食物同食，如浓茶、柿子等。这些食物很容易与牛奶发生反应，形成新的不易消化的物质，降低蛋白质的营养价值，刺激胃肠道，引起不适，出现胃痛、呕吐、恶心等症状。

此外，石榴、葡萄、橙子、山楂、橄榄、皂角、李子、野梨、干果中的山核桃、饮料中的茶叶、蔬菜中的芋头、芋头梗等都是鞣酸含量较高的食材。喝牛奶的时候注意不要把食物混在一起。

第一，柿子不能和什么一起吃。

1.柿子不宜与高蛋白的蟹、鱼、虾等食物同食。中医认为螃蟹和柿子都是寒性食物，不能一起吃。从现代医学的角度来看，高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下容易凝固成块，也就是胃柿石，会引起腹痛、呕吐、腹泻。

2.柿子不能和红薯、菠菜一起吃。红薯是一种含淀粉较多的食物。吃了之后会在胃里产生大量的胃酸，而柿子含有较多的单宁和果胶。当胃酸遇到鞣质和果胶，就会凝结形成不溶性的硬块——胃柿石。

3.柿子最好不要和醋一起吃，吃柿子前后最好不要吃醋。否则，柿子中所含的柿子胶会与醋酸发生反应，形成块状物，残留在人体的胃中。