麻辣烫的制作方法

生活百科 2023-09-16 09:36:02

生活中，很多小伙伴不知道麻辣烫的制作方法，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

麻辣烫的制作方法

对于很多喜欢吃麻辣烫的朋友来说，非常有必要知道麻辣烫的制作方法。因为我们知道麻辣烫的制作方法，我们可以自己在家做麻辣烫，不用担心麻辣烫的味道不好。现在就来看看麻辣烫的制作方法吧，相信对爱吃辣的你会有很大的帮助。

麻辣烫制作的关键是汤料的制作。如果能把麻辣烫做成功，做一个好吃的麻辣烫就容易了，所以要知道怎么做麻辣烫。

主要准备大料:

以前做的时候每次拌底料都是用标准电子秤称重，只用自己的手估算(配料比例相差太大，基本会影响口感)。因为我的手比较正常，男性稍微大一点，所以我提供一下我手的大概比例，供大家参考。

百口(25元/斤；用量:一手一半以上)；香砂(6元/斤；用量:半只手以上)肉桂(8元/斤；用量:掰成小块，半只手)；茴香(6元/斤；用量:一手一半以上)；八角(6元/斤；用量:满手多)；草(25元/斤；用量:6-7)；哎(10元/斤；用量:一手满)；丁香(25元/斤；用量:一手一半以上)；香叶(7.5元/斤；用量:一手满)；凉姜(8元/斤；用量:6-7)；花椒(25元/斤；用量:只有手满了，再多。麻辣烫的关键是吃麻，所以用量会在此基础上增加，反之亦然。

辣椒:(用量:手满，想辣就多加，想太辣就少加。辣的关键是吃辣，所以用量会在基础上增加，否则会减少)。

汤料中的辅料:

火锅底料(重庆三五牌，1袋150g)；隰县豆瓣酱(200克四川郫县豆瓣酱桶装；试用的时候买包)。

八角的炒制工艺；

先把之前三天的用量平均分成三个点；(因为之前三天用量，现在只炒食材。说到食材，只分配日常用量，分了。).

将炒锅放在高火上，先放入400g黄油烧开，再放入300g色拉油煮至7-8成熟，再放入2.2辅料，炒香。

加入2.1大料，大火翻炒出香味。(其实炒菜的步骤和家里日常做菜的流程基本不一样，还得炒大料。).

以上是麻辣烫的制作方法的介绍。相信你对麻辣烫的制作方法有一定的了解。如果你觉得文章介绍的方法不错，可以试试文章的方法，这样可以更好的验证文章的方法是否正确。同时，你可以在网上找到更多的信息。

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