生活中有许多朋友问小编柿子不能和什么食物一起吃，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。柿子是柿树科落叶乔木。柿子不仅营养丰富，而且具有很高的药用和经济价值。柿子含有类胡萝卜素、类黄酮、脂肪
2024-01-30 14:30:01
柿子和啥相克
生活百科 2023-09-17 02:08:22
许多生活朋友不知道柿子和啥相克，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
柿子是一种很常见的水果，但是很多人吃的时候不会注意饮食禁忌，总是把这种食物和很多其他食物放在一起吃，但是柿子和一些食物会有相互的反应。如果放在一起同时摄入，体内的营养物质就会发生碰撞，导致自身无法吸收消化这些营养物质。
柿子是人们比较喜欢吃的一种水果。又甜又腻，营养丰富。很多人也喜欢在冬天吃冷冻柿子，味道独特。柿子营养价值高，富含胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。维生素和糖分的含量比一般水果高1-2倍左右。如果一个人一天吃一个柿子，维生素C的摄入量基本可以满足一天需要量的一半。因此，吃一些柿子对人体健康非常有益。
柿叶含有多种活性成分，如维生素C、黄酮苷、二萜、胆碱、β-胡萝卜素等。柿叶提取物具有抗氧化活性，可与茶多酚、橙皮苷等天然抗氧化剂相媲美，有望开发成为新型天然食品抗氧化剂。
甜柿可以直接吃，涩柿要人工脱涩后才能吃。去涩的方法一般有静置一段时间，用温水或石灰水浸泡。柿子除了鲜食，还可以做成柿饼。
柿子外面有一层白色粉末叫柿霜。柿霜不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结而成的晶体。这些晶体不易与空气中的水分结合，所以柿子表面通常保持干燥。这样也有利于柿子的保存。柿子还可制成柿子酒、柿子醋，加工成柿子脯、柿子粉、柿霜、柿子茶、冷冻柿子等。在北方，尤其是山东的一些地区，用柿子做柿子煎饼。
在中国的东北，柿子不容易运输和储存。冬天，柿子一般放在室外，在极低的温度下冻成冰，称为冻柿子，然后运输和储藏。因为冻柿子特别硬，所以吃之前一般会放入水中。通过热交换，冷冻柿子的温度升高，变软，便于食用。这个过程叫做柿子解冻。融化的冻柿子和不冻的冻柿子口感差别很大，还有人直接吃又冷又硬的冻柿子，别有一番风味。
标签： 柿子
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