什么食物富含矿物质呢

生活百科 2023-09-15 22:38:46

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什么食物富含矿物质呢

人体能正常维持健康状态，与各种营养物质密切相关。那么你知道什么是矿物质吗？什么食物富含矿物质？矿物质一般通过土壤传递给植物，各种食草动物吃了富含矿物质的植物后也会进入体内。吃了这些植物和动物后，我们可以为身体补充矿物质，所以以下食物富含矿物质。

【铁】:人体中铁的含量约为4-5g。铁在人体内的作用主要是参与血红蛋白的形成，促进造血。在血红蛋白中

含量在72%左右。菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中铁含量高。

【铜】:正常成人含铜100-200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。

铜在动物的肝、肾、鱼、虾和蛤中含量很高。果汁和红糖也有一定的含量。

【锌】:在人体的许多生理功能中起着重要的作用。参与各种酶的合成；加速增长和发展；增强创伤组织的再生能力；增强型偏移

阻力；促进性功能。鱼、肉、动物肝、肾中锌含量高。

【氟】:是骨骼和牙齿的正常成分。可以预防老年人龋齿和骨质疏松。氟含量高的食物有谷物(小麦和黑麦粉)。

水果、茶、肉、蔬菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

【硒】:成人每天需要0.4毫克左右。硒有抗氧化和保护红细胞的作用，还有防癌的作用。硒被用于小麦、玉米，

大白菜、南瓜、大蒜、海鲜含量丰富。

【碘】:通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质的合成；激活100多种酶；调节能量转换；加速增长和发展；维持

中枢神经系统的结构。碘化海带、紫菜、海鱼、海盐含量丰富。

矿物质极其重要，和维生素、蛋白质一样，已经成为人体不可或缺的一部分。如果人体缺乏矿物质，也会引起各种疾病，或者人体摄入过量矿物质后也会引起中毒。人体必须合理适当地补充矿物质，才能保持健康。