太湖三白指的是什么，太湖三白都是什么水产？

生活百科 2023-09-16 08:57:01

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太湖三白指的是中国太湖的三种海鲜特产& mdash& mdash白鱼、银鱼、白虾是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)、无锡市的地方名菜系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

太湖三白

1.白鱼有16种，为中国特有。主要分布于江苏省高邮市(高邮湖白宇)、云南省西北部和四川琼海。这些鱼的分布区域往往比较狭窄，往往一个品种只在一个湖泊或水库中发现。

2.银鱼又叫银鱼、面鱼。分布于山东至浙江沿海地区。洗净后新鲜使用或晒干备用。银鱼是一种富含钙、高蛋白、低脂肪的鱼类。基本没有大鱼刺，适合小孩子吃。根据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。

3.太湖白虾，头上有须，胸前有爪，眼突出，尾分叉，多生长在水草茂盛、水域平静的开阔浅滩，食性主要为植物残片、有机残体和无脊椎浮游生物。

太湖位于长江三角洲的南缘，古称震泽、巨渠，也称芜湖、李泽。是中国五大淡水湖之一，排名第三，横跨江浙两省，北接无锡，南接湖州，西接宜兴，东临苏州。

太湖面积2427.8平方公里，水域面积2338.1平方公里，海岸线393.2公里。它的西部和西南部是丘陵和山区，东部以平原和水网为主。

太湖地处亚热带，气候温和湿润，属季风气候。太湖河流众多，港口众多，河口众多，有50多条主要河流进出。太湖水系呈自西向东排泄趋势，年均径流量75亿立方米，库容44亿立方米。太湖有50多个岛屿，其中18个有人居住。

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