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2024-01-24 03:48:02
黄鳝的家常做法 黄鳝的家常做法介绍
生活百科 2023-09-13 20:26:01
生活中，很多小伙伴不知道黄鳝的家常做法?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
黄鳝可以做炒鳝丝，具体做法如下：
1、材料：黄鳝400g，姜5g，蒜一头，葱2根，料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉，盐，胡椒粉。
2、做法：黄鳝处理干净划成鳝丝。葱，姜，蒜切末备用。热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻匀。调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊，翻炒均匀，待汁水收干时起锅装盘。在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱，另取油锅，把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。
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