美味正宗的全牛宴做法讲解

生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编美味正宗的全牛宴做法讲解的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

国内很多地方都有全牛宴，但是相信很多人都没有吃过正宗好吃的全牛宴。其实全牛宴已经不是传统的全牛宴了。现在我将向你介绍一些全牛宴简单方法的特色菜。

全牛宴其实不是传统的全牛宴。在一些地方，全牛宴是一种新颖而丰富的盛宴，将牛肉的不同部位与不同的配料混合在一起，做成满满一桌子的菜，每一桌都有不同部位的牛肉。

正宗牛肉宴做法

其实黄色牛仔餐厅的全牛宴很简单。来到一个鸳鸯锅底，分别处理牛的不同部位，爱吃什么就随便吃。就这样，每上来一盘锅料，就引起在座各位争论“这是什么”，饭桌上充满了乐趣。

汤底分川味麻辣汤和润补清汤两种。川味是一味的香，麻，辣，加花椒，红椒，红油。又热又好看，闻起来很香。另一个清汤锅的锅底是桂圆干、枸杞、红枣、山药等。，滋润滋补，入口香甜，最适合衬托牛肉的原汁原味的美味。

牛肉宴的鸳鸯汤底

全牛宴其实不是传统的全牛宴。在一些地方，全牛宴是一种新颖而丰富的盛宴，将牛肉的不同部位与不同的配料混合在一起，做成满满一桌子的菜，每一桌都有不同部位的牛肉。

其实黄色牛仔餐厅的全牛宴很简单。来到一个鸳鸯锅底，分别处理牛的不同部位，爱吃什么就随便吃。就这样，每上来一盘锅料，就引起在座各位争论“这是什么”，饭桌上充满了乐趣。

汤底分川味麻辣汤和润补清汤两种。川味是一味的香，麻，辣，加花椒，红椒，红油。又热又好看，闻起来很香。另一个清汤锅的锅底是桂圆干、枸杞、红枣、山药等。，滋润滋补，入口香甜，最适合衬托牛肉的原汁原味的美味。

鸳鸯汤底的潮式牛肉丸最难得。

汤底做好了，锅料即将开始上菜。首先需要说明的是，我们这里吃的不是普通的南方水牛，而是从阳江等地运来并圈养的小黄牛。八个月左右，各个部位的味道都刚刚好，尤其是牛肉，比普通的水牛嫩滑很多，所以黄色的牛仔肉是不可多得的美味。

吃整头牛需要不断的聊天。我们在说什么？话题离不开诸如“这头牛在哪里？”。在所有的食材中，最好的是牛丸和牛白叶。那些灰黑色的王不留行的叶子，外表看起来很普通，但有经验的人都知道，这些真的是王不留行的新鲜原味的叶子。如果它们太白，很可能被漂白剂浸泡过。你一定要记住，你的牛肉和柏叶不能冲洗太久。可以拿起来用小锅尝尝。味道很爽，但是时间长了会变得很韧，不好吃。

牛丸是按照老板自己的配方做的。新鲜的黄色牛仔肉用马蹄铁做成丸子，丸子又圆又嫩。难能可贵的是老板加入了潮式的牛丸法，所以入口清爽，却有一股浓浓的牛肉鲜香。

说到这里，就不能不提到黄色牛仔餐厅的自制酱。老板用xo酱拌上麻油和胡椒粉，再加工成黄色的牛仔辣酱，入口香味浓郁，配火锅吃非常好。

鸳鸯汤底神秘牛鞭闹笑话

其实牛还有很多部位不太好认。比如一盘半透明的腿筋状物品端上来后，这里的很多人就开始被暗算了。后来经过激烈讨论，一致认为是牛筋。结果大家吃完后，老板笑着对我们说:“那是牛鞭。”这么一惊呼。牛鞭一般用来煲汤，牛鞭汤的功效自然不用多说。

鸳鸯汤底清爽牛双连

牛双连也是很多人认不出来的。白色蛋糕状的物品，煮过之后一点都没变，我尝了尝，很爽口，很滑。一问，原来是牛杂之一，传说中的“牛肉丸”。但是很多吃牛杂的地方都不好吃，因为处理起来比较复杂，处理不好容易发臭。黄色牛仔餐厅的牛双莲还是比较干净的，所以入口很顺畅，没有异味。别忘了加辣酱让味道更好。

以上是中山牛肉宴的详细介绍，没吃过的朋友可以尝试一下，不过估计家里很难做出那种味道的这些菜，成本也很高。