什么样的栀子花可以吃

生活百科 2023-09-11 17:18:02

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什么样的栀子花可以吃

1.凉拌栀子:栀子、葱花、姜丝。将栀子洗净，放入沸水中，捞出沥干，放凉，撒上葱花和姜丝，倒入香油和老陈醋，酌情加盐和味精，搅拌均匀。鲜嫩，有清热凉血，解毒止痢之功效。适用于肺热咳嗽、肿痛、肠风血等。 2.栀子花蛋花:栀子花、鸡蛋、葱花、姜丝。栀子洗净，沸水焯一下，切块；将鸡蛋打入碗中；将栀子放入鸡蛋中搅拌均匀；锅中加入油，烧至八成热，倒入栀子蛋，炒熟，撒上葱花、姜丝、盐、味精。此菜香、脆、嫩，有清热养胃、宽肠益气的功效。适用于胃热、口臭、牙龈肿痛、大便不畅等症。 3.栀子花炒小笋:栀子花，小笋，腊肉，葱花，姜丝。栀子洗净，略焯一下；小竹笋斜着切片；将熏肉切成丁；锅中加入油，烧至六成热，将栀子、竹笋、腊肉倒入锅中，翻炒几下，放入葱花、姜丝，翻炒至熟，放入味精、盐。此菜清淡可口，清脆爽口，具有健脾开胃、清热通便的功效。适用于食欲不振、饮食减少、腹胀便秘等病症。 4.栀子花鲜汤:栀子花、瘦肉、芥菜丝、葱花、姜丝。栀子洗净，略焯水，沥干；猪肉切丝；锅中加水，烧开，放入栀子、瘦肉、芥菜丝，再煮至猪肉浮起，撇去泡沫，放入葱花、姜丝等五种调料，放入汤碗中。此汤鲜香，有养胃补中，清热利肠之功效。适用于体虚食欲不振，肠风出血，大便不畅，咳嗽咳痰，牙龈肿痛等症。

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