土豆营养价值及功效是什么

生活百科 2023-09-11 07:00:01

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土豆营养价值及功效是什么

土豆又叫土豆，是大家熟悉的食物，而且富含蛋白质，所以土豆的营养和功效都很高，尤其是土豆的口感特别好，所以很多孩子都比较喜欢吃土豆。其实经常吃土豆确实对身体有好处，但是炒土豆的时候一定要注意放醋，不然会有毒素。

土豆、红薯、芋头等薯类食物营养丰富。它们含有比苹果多得多的蛋白质、维生素C、维生素B1和维生素B2，而且钙、磷、镁和钾的含量也很高，尤其是钾，可以说是蔬菜中含量最高的。土豆中含有大量的优质纤维素，可以防止便秘，预防癌症。

首先要保证数量，每天吃薯类食物(土豆、红薯、芋头)应该在80克左右。其次，荤素搭配好。只要结合的好，就能享受美食，达到保持苗条的目的。吃土豆时，主食的摄入量也要相应减少，可以按照土豆与主食的比例3: 1 ~ 4: 1来控制。如果每天吃80克左右的土豆类食物，可能有助于降低中风风险。

对于快餐中的很多土豆泥、薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，营养成分大大降低。对于薯条来说，容易增加脂肪的摄入，很难判断薯条的油是否新鲜。另外，反复高温加热会产生聚合物，比如有毒的环状单体，是致癌物质，尽量少吃。

营养学家指出，吃土豆不需要担心多余的脂肪，因为它只含有0%或1%的脂肪，是所有饥饿食物中最少的。每天多吃土豆，可以减少脂肪的摄入，逐渐代谢掉多余的脂肪。

土豆味甘、平、微凉，入脾、胃、大肠；具有和胃健脾利湿、解毒消炎、润肠通便、降血糖血脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰老的功效。主治:胃火牙痛、脾虚厌食、大便干燥、高血压、高血脂等症；还可用于辅助治疗消化不良、习惯性便秘、精神疲劳、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等。

以上是对土豆的营养价值和功效的详细介绍。事实上，如果你经常吃土豆，你就不必担心脂肪含量高，因为土豆中所含的脂肪很低，而且它还可以减少你体内脂肪的摄入，从而使你代谢掉过多的脂肪。