蒸碗的家常做法大全教你怎么做好吃

有许多朋友最近问小编蒸碗的家常做法大全教你怎么做好吃的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！

蒸碗一般是宴请必不可少的，在家做饭不做蒸碗也比较方便。今天给大家介绍一些家常菜蒸碗的做法，非常简单好用。

在外面的餐厅吃蒸碗比较贵，味道总感觉有点不对。如果家里煮的蒸碗味道更传统，价格也大多比国外便宜，你往往会忍不住想在家里煮。以下几节是比较简单的蒸碗方法。让我们来看看细节:

绵阳三汽

这道菜的起源众说纷纭，制作方法也是层出不穷。最受欢迎的是蒸肉、蒸鱼和蒸蔬菜。

材料

配料:五花肉、草鱼、粳米、青菜(根据不同季节和口味自由调配)、盐、酱油、红腐奶、姜末、绍兴酒、鸡精、糖、桂皮、丁香、八角。

绵阳三蒸的做法:

①粳米洗净晾干，放入炒锅内，小火煸炒三分钟，黄氏加入桂皮、丁香、八角，煸炒三分钟，研成鱼子大小的粉末。

(2)将五花肉、草鱼切成5厘米见方的厚片，用布擦干水分，加入精盐、酱油、红色发酵乳、姜末、绍兴酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌制10分钟。

(3)将蔬菜(苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、莲藕)洗净切块，与鱼、肉拌在一起，用小杉木桶与米饭一起蒸。

④底部放米饭，上面均匀铺上蔬菜，再把鱼块、肉块放在蔬菜上。盖紧，蒸40分钟左右。

笋干酥肉蒸碗

【食材】五花肉400g淀粉130g鸡蛋2个酱油3汤匙(45ml)葱1根姜1根蒜3个辣椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1个干木耳20 g水发冬笋50g绍酒1汤匙(15ml)油500ml(实际用量30ml)。

用笋干和酥肉蒸碗的做法；

五花肉切成1厘米宽，4厘米长的块。将葱斜着切片。将姜和蒜一起切片。

香菜洗净切碎。干木耳用清水浸泡，然后选小花。水发冬笋切成梳片。

将淀粉倒入热气腾腾的碗中，敲入鸡蛋拌匀，然后将五花肉片放入一层蛋糊中腌制10分钟。

用中火加热锅中的油。当热度达到五成时，将五花肉片一片一片放入锅中(防止相互粘连)，用中火慢慢煎至金黄色，捞出沥干油。

锅内留底油，加热后放入葱片、姜片、蒜片、花椒炒香，再放入木耳、水浸冬笋翻炒片刻，再加入适量水(80ml)、盐、绍酒、酱油翻炒均匀。

将炒好的黑木耳和冬笋倒入五花肉片中，拌匀。

黄焖鸡块蒸碗

[功能]

鸡块脆嫩，汁液新鲜，呈黄亮色泽。

[原材料]

350克嫩鸡肉。竹笋75克，水发木耳75克。洋葱10克，白汤250克，味精15克，湿淀粉25克，绍兴酒和熟猪油35克，酱油30克，糖10克。

一种扒鸡蒸碗的制作工艺

将鸡肉放入沸水中浸泡2分钟，取出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。大火烧热炒锅，放入25克猪油，放入洋葱炒香，然后放入鸡块，加入绍兴酒、酱油、白糖和白汤，煮沸后用小火加热，至粘稠时，取出鸡块，放入热气腾腾的碗中，鸡皮朝下。将鲜笋切成滚块，与木耳一起放入鸡汁锅中略煮。取出来，铺在一碗鸡块里，然后把剩下的汤倒进锅里，把鸡块盖在锅里，在汤里加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入10克熟猪油，均匀地浇在鸡块上。

八宝饭蒸碗

食材:糯米250g，提前泡好几个小时。

准备:枸杞、红枣、莲子、蜜枣、葡萄干、栗子之类的。

八宝饭蒸碗的做法:

1.提前泡水，红枣去核，莲子心去莲子，先用水煮半小时。

2.将泡好的糯米沥干，放入蒸笼蒸半小时。

3.让蒸好的糯米稍微凉一下，加点糖和猪油(或者色拉油)。

4.先把蒸好的碗抹油，先把莲子、葡萄干、红枣放在碗底。

5.盖适量糯米，压实，挤上层豆沙，再盖糯米。

6.然后铺上蜜枣、葡萄干等。，盖上糯米，压实，放入蒸笼蒸40分钟。

7.蒸熟稍凉后，用盘子盖好敞口的碗，把盘子和碗倒过来。

8.把米饭倒过来放在盘子里。

芋头蒸鸭:

材料

芋头、鸭子、姜、陈皮、八角、油盐、酱油、米酒、蒜、花椒。

芋头蒸鸭

1.将鸭子洗净剁碎，然后加入姜片、陈皮、八角油、盐、酱油、米酒，腌制20分钟，然后开大火，将籽煮熟，再转小火。

2.利用这空余的二十分钟将芋头去皮洗净切片，然后将芋头切片放入油锅中炸至两面金黄，加入少许盐、蒜和胡椒粉翻炒即可食用。

3.将蜂蜜放入锅中蒸20分钟。

今天买了一个小芋头，现在正当时令，小芋头也很糯，就多一点。...

以上几款都是家里最简单的蒸碗制作方法，每个蒸碗的味道都特别好吃。喜欢吃的朋友可以尝试在家里做这些菜，因为他们更喜欢吃这些菜，所以在此推荐给大家。