橙子的营养价值

有些小伙伴经常会碰到橙子的营养价值的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

味酸；性凉。入肺、肝、胃经。

具有止呕、宽胸膈、消痈、解酒、杀鱼蟹毒、凉血止血的功效。具有清热降逆、清肺胸热、去油腻、清肠、治咳嗽感冒的作用。

糖尿病患者禁止食用。

适合普通人群。胸闷膈闷，恶心呕吐的人，尤其是喝多了宿醉的人。

橙子，又名金环、黄果，属于芸香科水果。原产中国东南部。它是世界四大著名水果之一。橙子可分为甜橙和酸橙。青柠又名坛橙，味道又酸又苦，不宜食用。大部分用来做果汁，鲜少食用。一般以甜橙为主的新鲜食物。

橙子几乎成了维生素C的代名词，颜色鲜艳，味道酸甜，外表整洁美观。它们是受欢迎的水果，也是走亲访友、看望病人的礼品水果之一。它的种类很多，最受欢迎的有脐橙、糖橙、血橙、美国新奇士橙。

橙子的营养价值

橙子被称为“治病好果”，富含维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮苷、醛类、醇类、烯类等物质。

橙子含有丰富的维生素C和P，能增加人体抵抗力，增加毛细血管弹性，降低血液胆固醇。高血脂、高血压、动脉硬化的人常吃橘子。每天吃柑橘类水果，还能降低19%的中风发病率。

橙子含有纤维素和果胶物质。纤维素能促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。果胶可以帮助脂类和胆固醇尽快排出体外，减少外源性胆固醇的吸收，因此具有降血脂的作用。

橙子中的维生素C还能排出脂溶性有害物质，是名副其实的抗氧化剂。

一项对13，130名男性和女性进行的研究表明，维生素C摄入不足的女性可能容易患胆囊疾病。虽然机理不太清楚，但经常吃橙子确实对预防胆囊疾病有效。

橙子不仅含有大量的维生素C，还含有胡萝卜素，可抑制致癌物质的形成，软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。

每天吃一个橙子，可以将口腔、食道和胃部的癌症发病率降低一半，这是澳大利亚科学家在12月刚刚发布的最新研究成果。

研究表明，每天喝三杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能性。橙汁中含有一种特定的化学成分，即黄酮类化合物和柠檬苦素，可以促进HDL的升高，将低密度脂蛋白(LDL)转运到外界。

橙子富含纤维，热量低，含有天然糖分，是替代正餐或糖果、蛋糕、饼干等甜食的最佳选择。爱吃甜食又想减肥的人，可以吃橘子来满足对甜食的渴望。另外，橙子含有丰富的纤维，多吃可以帮助排便，减少体内毒素的堆积。

橙子含有丰富的多种有机酸和维生素，能调节人体新陈代谢，特别适合老年人和心血管病人。

橘子皮的营养价值:

橘皮又称黄皮，除果肉中的成分外，还含有大量的胡萝卜素，可作为健胃和芳香的调味剂。橘皮中还含有一定量的橘皮油，对慢性支气管炎有效。

橘皮味苦性温，止咳化痰效果优于陈皮。是治疗感冒咳嗽，食欲不振，胸腹疼痛的良药。

注意:

橙子含有更多的单宁，能与铁结合。阻碍铁的吸收利用，贫血患者不宜多吃。

橙色图片

橙色的

橙子树

橙子的功效和作用

(一)橙子的功效

【性味】酸酸凉凉。

开宝草药:“味道酸。"

吃喝刚要发生:“酸甜，无毒。"

花楸的药用溶液:“味苦酸，微凉。"

【归经】《楸树药解》:“入太阴肺经。"

【适应症】可缓解恶心，宽胸膈，缓解营养不良，解酒毒，杀鱼蟹毒，凉血止血。有清热降逆之功，擅清肺胸之热。

食用草药的草药:“导风气，治痈，制瘰疬，杀鱼虫(‘虫’称‘蟹’)。"

开宝本草:“为除反胃，洗去酸汁，细切用盐蜜煎，食之以除胃中浮风。"

花楸的药用溶液:“宽胸，益气，解酒。"

纲要补遗:“橘饼:除顽痰，降气，调和开胃；宽膈，健脾，鱼蟹解毒，醒酒。"

[附件]

痔疮肿痛的治疗方法:来年晾干橙子，放桶里熏。(医疗处方摘要)

[注意]

开宝草药:“不要吃太多，会伤肝的。"

经典遇见原文:“痨，寒热，斋戒。"

《纲要》补遗:“气虚者勿服。"

(二)橙子的作用

和胃降逆。

橙子味酸、寒、凉，入肝、胃经。具有调和中焦、增进食欲、减少不良反应、止呕的作用。对食积、风邪在胃、肝胃郁结等症引起的呕吐有好处。

化痰。

吃橘子有助于化痰。

杀鱼杀蟹之毒。

橘子味酸清香，酸能杀菌，有健脾、杀鱼杀蟹的作用。橙子可以让菜肴更加美味适中，有一定的解酒作用。

解酒

酒后多吃富含维生素C和纤维素的水果，如橘子，可以使消化功能尽快恢复正常，也有助于排毒。

治疗痤疮。

橘核可治疝气、淋病、腰痛，外用可治痤疮、肾病。

解毒，减少汽车尾气污染。

每天开车，不仅要忍受长期吸入尾气产生的毒素，还要忍受车内浑浊空气产生的难闻气味。专家提醒，司机每天吃一个橙子，不仅可以净化车厢内的空气，还有助于排出人体内的毒素。

这是因为橙子不仅香味浓郁，而且含有丰富的纤维素和果胶，有助于促进肠道蠕动，从而有助于清肠通便，排除体内有害物质。

抗辐射。

橙子含有丰富的维生素C，每100克橙子中含有33毫克维生素C。药理研究表明，维生素C具有清除自由基的作用，正好可以抵御辐射对人体的不良反应。值得注意的是，吃橙子比吃橘子好，因为后者的维生素C含量只有前者的一半左右。

缓解心理压力。

澳大利亚几位科学家在研究了橙子的气味后，分批发现橙子的气味有利于缓解人的心理压力，但只是帮助女性克服紧张情绪，对男性影响不大。

保护胆囊。

经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。橙子的维生素C含量很高，一直是很多人喜爱的水果。但是对于女性来说，多吃橘子还有一个意想不到的好处，就是降低胆结石的发病率。

促进药物吸收。

用药期间吃点橘子或喝点橙汁，可以增加身体对药物的吸收，从而使疗效更明显。

癌症预防。

一个中等大小的橙子可以为人们提供一天的维生素C，提高身体抵抗细菌入侵的能力。橙子能清除对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。在所有水果中，柑橘含有最高的抗氧化物质，包括60多种黄酮类化合物和17种类胡萝卜素。黄酮类化合物具有抗炎、强化血管、抑制凝血的作用。类胡萝卜素有很强的抗氧化作用。这些成分使橙子对各种癌症的发生有抑制作用。

减少空气污染对身体的伤害。

英国研究人员发现，多吃富含维生素C的水果或蔬菜，可以减少空气污染对慢性肺病患者的危害。

就维生素C而言，它可以保护人体免受自由基的侵害，自由基一般是污染物进入肺部时形成的。因此，长期生活在环境恶劣或在粉尘污染较重的地方工作的人，可以多吃一些富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子等，有助于身体抵御污染。

预防中风。

最近，英国一项新的研究发现，吃橙子和其他柑橘类水果有助于降低女性中风的风险。

这项为期14年的新研究涉及近7万名女性参与者，发现与不吃柑橘类水果的女性相比，经常吃柑橘类水果的女性患中风的风险降低10%。

新研究的负责人丁一·卡西迪博士说，总黄酮是一种食物类黄酮，具有降低中风风险的作用。柑橘类，尤其是橙子和柚子中的总黄酮含量很多。一个橙子或一个葡萄柚含有大约45-50毫克的总黄酮。研究发现，总黄酮可以改善血管功能，减少炎症，血管功能障碍和炎症是中风的主要原因。卡西迪博士说，直接吃柑橘类水果比喝果汁更好，因为新鲜水果中的总黄酮含量更高，而且没有添加糖。

(3)橙子的其他神奇用途

咸橙汁——补充体力。

运动后喝橙汁，富含的果糖可以快速补充体力，高达85%的水分可以解渴提神。特别提醒橙汁压榨后立即饮用，否则空气中的氧气会迅速降低其维生素C含量。加点盐喝，效果更明显。

橙汁卸妆水-深层清洁。

用面巾蘸取橙汁擦拭面部肌肤，充分吸收5分钟，再用清水洗净，既能卸妆，又能彻底清洁面部污垢和油脂，起到深层清洁的作用。即使是敏感肌肤也可以放心使用。但特别提醒，用橙汁清洁皮肤后尽量避免日晒。

橙籽面膜-紧致肌肤。

用搅拌机把2茶匙橘子籽打成粉末，和蒸馏水混合制成糊状面膜。每周涂抹一到两次，可以提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致皮肤的目的。皮肤敏感的人可以先做个皮试，把自制的面膜敷在耳后，5-10分钟后洗干净。如果不觉得不舒服，可以放心使用。

橘皮香囊-催眠和驱蚊剂。

用素布包裹橘皮做成香囊，既能起到催眠作用，又能驱蚊。把它放在浴室、厨房或冰箱里，可以去除异味，保持空气清新。

橘皮浴-保湿和皮肤再生。

浸泡时加入少量刚煮好的桔子皮汤，能带来清爽的香味，调和自由基，有助于保持肌肤水润水嫩，特别适合在干燥的秋季使用。

如何吃橘子

鲜榨橙汁

材料:

橙子适量，温水适量。

橙汁做法:

(1)将橙子去皮、去筋，切成小块。

(2)将橙子倒入料理机中，加入适量温水。(橘子和水的比例是1:1)

(3)搅拌成汁。

(4)倒入杯中即可食用。(果渣也可以过滤掉)

橙色拼布盆

我们可能会在一些地方看到水果盆，看起来很复杂，但是做起来相对容易。不需要什么刀工，已经够神奇了。下面介绍一下橘子拼锅的方法。

材料:

冰糖适量，橘子两个，苹果两个，香蕉适量，水果两瓶。

练习:

(1)将糖橙洗净。

(2)切成小花瓣。

(3)用刀将皮和肉分开，不要切掉。

(4)在皮肤上做两把刀，然后像这样向后弯，你就做了一把，然后依次做其他的。

(5)把苹果一个一个洗干净。

(6)用小刀在苹果两边切刀。两边中间部分要连起来，不能断。

(7)你想要几层？在两边切几道口子。

(8)看起来像不像小尾巴？

(9)两边放橘子。

(10)随心所欲的放橙子，加点香蕉，用灯笼果点缀，一个拼盘就行。

橙色螃蟹

材料:

适量的橙子，适量的樱桃。

练习:

(1)尽量选择外观对称有光泽的橙子。

(2)用刀将橘子切成两半。

(3)然后将橙子一分为二，分成六瓣。

(4)取一瓣橘子，用刀在橘子两边各切一刀。

(5)再拿一瓣橘子，把橘子的果肉和橘子皮分开。

(6)用刀将橙肉完全去除。

(7)用刀在橘子皮上来回切七刀。

(8)橘皮分开后，就是螃蟹的八爪。

(9)将切好的八只爪子分别安装在步骤4中的橙子上，这就是螃蟹的完整身体。

(10)拿一根牙签，切成两段，插在樱桃上，再插在步骤9的螃蟹上做眼睛，就大功告成了。

(11)如果你这样做，剩下的橘子会很快变成螃蟹。

橙子的热量

橙子热量:47卡路里/100克。

橘子(带皮)热量:63卡路里/100克。

橙子(产于佛罗里达)热量:46卡路里/100克。

橙子(加州/巴伦西亚)热量:49卡路里/100克。

橙子热量:47卡路里/100克

橘子皮(鲜)热量:97卡路里/100克。

47卡路里相当于做以下运动消耗的卡路里:

走12分钟

跑6分钟

跳绳5分钟

有氧运动10分钟

评估:

橙子营养丰富，但热量低，非常适合减肥的人。

程子健身减肥

橙子含有多种维生素、柠檬酸、纤维素等帮助人们减肥的有效成分，热量也很低。更重要的是，橙子中的天然糖分可以有效地为人体提供饱腹感，减少食物的摄入量，进而帮助人体减少更多的脂肪，经常吃橙子还有排毒的功效。

(1)橙子快速减肥法:

如果你想在更短的时间内快速减肥，我们也可以试试下面的橙子快速减肥餐。建议周期维持在每月三天左右，然后慢慢恢复正常饮食。

早餐喝一杯鲜橙汁，一个煮鸡蛋，一个西红柿。午餐吃一个橘子，一小碗鸡蛋饼和西红柿汤。下午觉得饿的时候，也可以用橘子解决。晚餐和早餐一样。在坚持橙子快速瘦身法期间，不能吃其他任何食物。我们可以在每餐中间有饥饿感的时候吃一个橘子或者水煮蔬菜，瘦身效果会很惊人。

(2)橘子瘦身注意事项:

肥胖的原因有很多。我们要根据自己的身体状况来判断，以健康为基础，排出体内堆积的毒素，平衡身体各种机能，然后进行各种减肥方法。橘子有一定的酸性，不要空腹吃，否则会对肠胃造成刺激。此外，一段时间内应避免吃橘子和牛奶，否则会对消化系统产生不利影响。橘子虽然有减肥的作用，但是也要注意总热量的摄入。

橙子适合的人群:

一般人群都可以吃。

胸闷膈闷，恶心呕吐的人，尤其是喝多了宿醉的人。

糖尿病人不宜食用。

如何挑选橙子

买优质橙子不一定要又圆又大，中等大小、香味浓、皮薄的更好；手感厚重，色泽好。橙子的脐窝不要太大，以富有果香味为好。

(一)如何区分染色橙

染色的橙子表面看起来特别红。仔细观察发现，表皮皮孔上有红色斑点，有的橙子表面甚至有红色残留物。

用湿毛巾擦橙子的表面。如果湿毛巾变红，橙色可能会被染色。未染色的橙子，用湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

如果橘子染色不好，橘梗也会变红；未染色的橙子有白色和绿色的底色。

染色的橙子表面有粘性；未染色的橙子感觉更自然。

附加知识

染橙色有害健康:

“为了防止橙子和其他储存期较长的水果水分蒸发，水果制造商会在这些水果的表面涂上无毒的食用蜡以保持新鲜，一般不会对人造成任何安全问题。”一位业内人士表示，食用蜡是喷洒在水果表面的保护剂和装饰剂。如果厂家保证严格按照卫生规程，保持蜡的纯度，不会造成安全问题，但是剥皮是最好的。用苏丹红等化学染料染橘子，无疑对健康有害。

据了解，我国明文规定适合采摘的水果可以适当清洗打蜡，但打蜡要用专业的水果蜡。但是，初级农产品是禁止着色的。无论使用食用染料还是工业染料，都会对人体造成伤害。如果是工业染料，可能会导致重金属中毒。染料中的有害物质残留在水果中。如果长期食用，毒素会在人体内积累，对肾脏和肝脏都是有害的。

(2)剥橘子比较好:

吃橘子前，把它放在手心里用力搓，直到皮变软，然后像剥橘子一样轻松地把它剥下来。

(3)橙子的贮藏方法:

放在通风处(比如屋内阳台)，每个箱子上面铺一层保鲜膜，用加湿器提高空气湿度。

橙子，橙汁，维生素C片，谁的vc比较好？

自从知道早餐最好吃一些富含维生素C的食物后，A女士每天早上都会吃一个水果，或者把水果打成鲜汁。而B女士则直接服用了100 mg的维生素C。

都觉得自己的生活很健康，但是B女士提出了一个问题:橙子含有丰富的维生素C，维生素片也含有大量的维生素C，那么，如果你懒的用维生素C片代替水果，是否也能获得同样好的健康效果呢？哪种吃法更能提高人体的抗氧化能力？

这个问题不难回答，因为不久前，恰好有一项研究给出了结果。研究人员给受试者提供了三种饮料:一杯鲜榨橙汁，或者等量的维生素C加白水，或者和橙汁一样甜但不含维生素C的白水。

饮酒后，研究人员测量了受试者血液中维生素C的含量。结果，喝橙汁或喝含维生素C的白水，可以增加血液中的维生素C。换句话说，两种营养素的吸收效率都不错。

研究人员在血液样本中加入过氧化氢，然后确定这种氧化剂对人类遗传物质DNA的破坏程度。结果发现，与喝维生素C和白水的人相比，喝新鲜橙汁的人血液样本中的DNA损伤程度明显较轻。换句话说，鲜榨橙汁的抗氧化作用比加水的维生素C强得多。

因此，研究人员得出结论，天然食物的健康益处不能简单地通过服用一些维生素片来替代。因为天然食物同时含有多种保健成分，它们互相帮助，互相配合，才能发挥出最大的保健功效。虽然吃维生素C比不吃要好，但是直接吃天然食物是最好的选择。

其他研究人员指出，在这项研究中，向受试者提供橙汁只是一种方便的方式。其实很明显，橙汁的好处不是一整个橙子能比的。与鲜榨橙汁相比，完整的橙子含有更多的纤维素和果胶，橙皮中的白色物质尤其富含抗氧化类黄酮。与鲜榨橙汁相比，加工后的橙汁失去了营养和保健成分，有的还添加了一些糖。

由此可见，如果你真的想获得抗氧化的健康成分，第一选择是吃足够的新鲜蔬菜和水果，其次是喝新鲜果汁，然后选择是喝加工过的纯果汁，果肉果汁比澄清果汁好。至于喝果汁饮料、果味饮料，即使添加了维生素C，也不能完全替代新鲜水果的好处。如果一定要吃维生素C片，建议和水果蔬菜一起吃。天然食物中的成分可以对维生素c起到保护和协同作用。

食物阶段表

与橙子「相克」的食物豆浆橙子橙子中的鞣酸会影响人体对豆浆中的蛋白质和钙的吸收，喝豆浆的同时最好不要再吃橙子。牛奶橙子牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与含有鞣酸的橙子同食，会影响消化吸收。虾橙子虾富含钙，橙子含有鞣酸，先后食用会结成不易消化的鞣酸钙，易刺激胃，出现呕吐等现象。猪肉橙子猪肉中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。与橙子「搭配」的食物蛋黄酱橙子 橙子中的维生素C与蛋黄酱所含的维生素E搭配、有助于血液循环、护肤、防老、抗癌。柑橘橙子 柑橘中所含的维生素P可加强橙子所含维生素C对人体的作用，增强免疫力，预防感冒。桃橙子 二者均富含维生素C，维生素C在骨胶原的合成中起到重要作用，经常食用可有效预防关节损伤。奶油橙子 奶油含高胆固醇，橙子富含膳食纤维，二者搭配着吃，可降低人体对胆固醇的吸收率。橘子橙子 橘子中所含的维生素P，可加强橙子所含维生素C对人体的作用，增强糖尿病患者的免疫力，预防感冒。猕猴桃橙子 二者均富含维生素C，维生素C在骨胶原合成中起到重要作用，常食用，有助于维护糖尿病患者骨关节健康。