西瓜的营养价值

生活中的许多朋友最近问小编西瓜的营养价值的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

西瓜瓤及西瓜皮味甘淡、性寒，无毒；西瓜子味甘、性平；西瓜霜味咸、性寒，入肺、心、胃、膀胱经；

功效具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治:胸膈气滞，胀满不适，小便不利，口鼻生疮，暑热中暑，宿醉等症。

糖尿病人禁少吃，体虚胃寒者、溃疡患者少吃。

适合普通人群。

西瓜是许多人喜欢吃的水果。看起来像是墨绿色的丝带印在上面，里面是红色的果肉和黑色的种子。水果又甜又凉。西瓜又名水瓜、凉瓜、夏瓜，因汉代从西域传入，故称“西瓜”。它是一种营养丰富、纯净安全的水果。其味甘甜多汁，清凉解渴，是夏季的好水果。被称为“瓜中之王”。西瓜不仅能祛暑烦渴，而且有很好的利尿作用，所以它也有“天然白虎汤”之称。

中国民间谚语说:夏天吃西瓜，不用抓药。可见西瓜的功效和营养价值是不一样的。

西瓜的功效

西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有解暑、生津止渴、清肺通便、促进消化和新陈代谢的功效；主治:胸膈气滞，胀满不适，小便不利，口鼻生疮，暑热中暑，宿醉等症。

西瓜在古今民间医药和食疗保健中的应用

《宋墨列传》中说:有人患眼疾，所以将西瓜切片暴晒晒干，每天服用，然后痊愈，所以寒凉降火。

《生活情趣饮食谱》上说:吃瓜腹胀的人，用冬季咸菜煲汤就会消失。西瓜肉干腌眼疮；用西瓜皮烫嘴唇的疮；瓜吃多了成病，用瓜皮汤解决；口腔炎用西瓜皮晒干，炒熟，研少许冰片，涂上蜂蜜。

糖尿病，尿浊，用西瓜皮、冬瓜皮16克，天花粉12克，水煎。

高血压用西瓜皮十三克，决明子十克，以水煎服代替茶水。

酒精中毒，醉酒后头晕口渴，喝一碗西瓜汁。

西瓜的功能

种子含有脂肪、蛋白质、维生素B等。皮和髓都是利尿剂，治疗肾炎水肿、糖尿病、黄疸；西瓜仁有清肺润肠，帮助消化的作用；西瓜霜吹喉治咽喉痛；西瓜根叶汤可治腹泻、肠炎；用西瓜皮的绿色部分代替茶叶熬汤，是一种很好的消暑清凉饮料。西瓜皮(中医称为西瓜崔屹)可以治疗腰部闪烁和嘴唇疼痛。

利尿作用

因为西瓜有利尿作用，再加上含水量高，吃西瓜后排尿量会增加，从而降低胆色素含量，使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。此外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻水肿，尤其是腿部水肿。对于长期坐在电脑前双腿发麻发肿的女性来说，西瓜是天然的美腿水果。

美容功能

新鲜的西瓜汁和嫩滑的西瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。将西瓜肉放入碗中压碎，然后小心翼翼地过滤出汁液，这是最好最天然的爽肤水。每天早晚妆前作为乳液使用，清爽不刺激。坚持可以让脸变得更好，妆容持久明亮。剩下的西瓜汁可以存放在冰箱里，三天内不会变质。这款乳液天然纯净，非常适合敏感肌肤的人使用。

解暑气

盛夏，烈日炎炎，有的人感到胸闷不适，精神萎靡，乏力，头晕，食欲不振，体重减轻，或低烧。除了找医生要药，患者还要用西瓜皮和花生、麦芽、米仁熬成浓汤，服用六七天能大大增加食欲。

治疗中暑

夏天中暑，突然头晕，如果没有上吐下泻，可以用西瓜刨汁，每天服用两三杯，轻者可治愈。如果持续发热，可用豆豉9克、香薷6克煲汤，也可将西瓜汁当饮料喝治。中暑的人如果突然晕倒或者上吐下泻，要找医生紧急处理，不适合使用。不过吃药休息后用西瓜汁代替饮料也是合适的。

夏天治疗痤疮

绿豆100克，水1500毫升，煮汤，煮沸后10分钟，绿豆500克，西瓜皮(不去皮)，煮沸，冷却。一天喝几次汤。方中绿豆味甘凉，能消肿降气，清热解毒；西瓜皮味甘性寒，能清热解暑，除烦止渴。

健脾消暑

每天用新鲜西瓜皮100克、大枣10枚熬汤当茶喝。

补肾壮阳，增强男性的男子气概和性能力

将西瓜皮切丝，在沸水中焯一下，捞出，在煮熟的鸡丝和瘦肉中加入调料。

西瓜的营养价值

西瓜的营养价值很高，人称“瓜中之王”。100克西瓜中含有450毫克胡萝卜素、105千焦能量、93.3克水和87毫克钾...所有这些营养使西瓜成为重要的消暑水果，满足了人们对消暑和营养补充的需求。

西瓜瓤:含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、赖氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维生素A、B、C以及挥发性成分中的各种醛类。

西瓜籽:含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

钾

西瓜含有丰富的钾元素，可以快速补充夏天容易随汗液流失的钾元素，避免由此引起的肌肉无力和疲劳，赶走倦怠。钾也是美腿必不可少的元素之一。不要小看西瓜对修饰腿部线条的作用。经常吃西瓜，喝西瓜汁，会让你在享受清凉口感的同时，惊喜地获得美腿造型。

钾可以用钠盐中和，可以有效防止高盐摄入引起的血压升高。增加钾的摄入有利于钠的排出，对轻度高血压患者有明显的降压作用。

充足的水分

西瓜的含水量在水果中首屈一指，所以特别适合在夏天补充人体水分的流失；西瓜含有大量的水分。当你因急性发热而出现发烧、口渴、出汗、烦躁时，吃一块甜甜的、沙质的、水分充足的东西，会立刻改善你的症状。

糖，盐

现代医学研究表明，西瓜中所含的糖、盐、酸等物质具有治疗肾炎、降低血压的作用。这是因为有适量的糖可以利尿；适量钾盐可消除肾脏炎症；西瓜含糖量高，还能补充能量，保护肝脏。

酶

其中，酶可将不溶性蛋白转化为可溶性蛋白，以增加肾炎患者的营养；甜瓜中的糖缀合物有降低血压的作用。

氨基酸

西瓜果肉中含有瓜氨酸和精氨酸，能增加大鼠肝脏中尿素的形成，导致利尿。西瓜汁中含有许多具有皮肤生理活性的氨基酸，如瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等。还含有腺嘌呤、碳水化合物、维生素、矿物质等最易被皮肤吸收的重要代谢成分，滋润面部肌肤，防晒美白。

肥皂成分

种子中含有一种类似肥皂的成分，具有降血压、缓解急性膀胱炎的作用。新鲜的西瓜皮腌制后可以作为配菜。

番茄红素和β-胡萝卜素

在常温下，西瓜中番茄红素和β-胡萝卜素的含量相对较高，这些营养成分就是具有抗癌作用的抗氧化剂的成分。特别是黄色西瓜中含有的胡萝卜素，可以诱导癌细胞良性分化。

甜菜碱

西瓜中含有的甜菜碱可以抑制癌细胞的增殖和肿瘤的形成。其中所含的糖缀合物能促进体内T淋巴细胞的产生，使巨噬细胞失活，从而产生抗体抑制癌细胞的生长。

西瓜的副作用

西瓜是好的，但是吃西瓜也要注意。中医专家认为，西瓜属于寒性食物，容易伤脾胃。因此，脾胃虚弱、慢性肠炎、胃炎和十二指肠溃疡或便溏的人最好少吃。正常人不宜多吃，否则会损伤脾胃，引起消化不良或腹泻。

(一)几种情况下不宜吃西瓜

开太久的西瓜不能吃。

气温高的时候，西瓜长时间打开后容易变质，滋生病菌，吃了会导致肠道传染病。因此，在吃西瓜时，要注意选择成熟的新鲜西瓜。

肾功能不全的人不宜食用。

短时间内大量吃西瓜，体内水分增加，超过人体生理承受能力。而肾功能不全的患者，肾脏调节水分的能力大大降低，过多进入体内的水分无法调节排出体外，导致血容量急剧增加，容易因急性心力衰竭而死亡。

糖尿病患者要少吃。

西瓜含糖量约为5%。如果糖尿病患者吃西瓜过多，还会导致血糖升高、尿糖增加等后果，严重的甚至会出现酮症酸中毒昏迷。如果一次吃25到50克的西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜要注意适量。

感冒初期不能吃西瓜

这样做是不对的，会加重感冒或延长治愈时间。“而且初期感冒属于表证，要用使病从表到解的发散法治疗。中医认为，表里不解不能攻内，否则会使表邪入内，加重病情。所以在感冒初期，吃西瓜会导致生病，加重感冒或延长治愈时间。”

口腔溃疡不能吃西瓜。

夏天天气热，人容易上火，口腔内也容易出现口腔溃疡。西瓜水分多，含有大量维生素，所以很多人认为西瓜一定是缓解和治疗口腔溃疡的好食物。这种想法是不正确的。中医理论认为，口腔溃疡是阴虚内热，虚火扰乱所致。西瓜确实有清火的作用，但是西瓜清火并不适合所有的疾病。比如口腔溃疡期间吃西瓜，会加重口腔溃疡。

因为西瓜有利尿作用，在排出热毒的同时也会带走体内的水分。口腔溃疡患者多吃西瓜，会使口腔溃疡恢复所需的水分过度排出，加重阴虚内热，延长病程，难以痊愈。

减肥的人不能吃西瓜

西瓜90%以上是水，还具有利尿、消除水肿的作用。尿量增加，体内毒素可以顺利排出，新陈代谢自然会好，所以很多人用西瓜代替正餐来减肥。西瓜94%以上是水，含糖量很高，所以西瓜的热量很高。西瓜的热量为250大卡/公斤，而普通家庭一碗米饭的热量约为200大卡。吃一个西瓜相当于吃五六碗饭。尤其是晚上睡觉前，如果西瓜吃多了，会增加胰岛素，促进脂肪合成。人体内新合成的脂肪大部分储存在腹部。另外，晚上运动量减少，脂肪只储存不消耗。时间长了，小肚子就长出来了。所以，西瓜吃多了会胖。

怕胖的人每天吃西瓜不要超过1000克。西瓜虽然脂肪含量极低，但含有糖分。

(2)孕妇可以吃西瓜吗？

准妈妈吃西瓜好。

除了水，西瓜还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质。

孕妇在孕期经常吃西瓜，不仅可以补充体内的营养消耗，还可以使胎儿的营养摄入得到更好的满足。怀孕初期吃一些西瓜，可以生津止渴，解闷，对止呕有很好的效果。妊娠末期，孕妇常出现不同程度的水肿和血压升高。吃一些西瓜不仅能利尿消肿，还能降低血压，对孕妇的健康也有好处。西瓜还能增加乳汁的分泌，所以孕妇吃西瓜是有益的。

分娩前后吃西瓜可以治疗和纠正孕妇贫血。比如盛夏分娩的孕妇，经常吃一些西瓜，可以防暑降温。西瓜含有糖分，可以补充能量，保护肝脏。分娩过程中，很多产妇出现精神紧张、产程延长、失血出汗、全身乏力、胃肠蠕动减弱、食欲不振、便秘等现象。此时吃西瓜不仅可以补充水分，增加糖、蛋白质、无机盐、维生素等营养物质的摄入，刺激肠道蠕动，促进大便通畅，还可以增加乳汁分泌，有助于产后女性的伤口愈合。

准妈妈要适量吃西瓜。

西瓜有很多优点，但不是谁都能吃的，更不是无限量的。西瓜吃多了，糖也会吃多。由于孕妇内分泌的生理变化，体内胰岛素相对不足，降低了对血糖的稳定作用，导致血液中的糖浓度高，就会发生妊娠期糖尿病，而妊娠期糖尿病是孕妇流产、早产的重要原因。所以孕妇不要吃太多西瓜。有些孕妇无节制地吃水果，有些孕妇吃了太多含糖量高的食物，这些都是导致妊娠期糖尿病的原因。

准妈妈不宜吃“冰西瓜”

一些患有感冒或肾病，尤其是糖尿病的孕妇，最好少吃西瓜，因为会加重病情。同时，为了避免引发肠胃疾病，吃西瓜要选择新鲜成熟的西瓜，尤其不要吃冰箱里冷冻的西瓜。如果是低温的“冰西瓜”，孕妇食用后可能会引起宫缩，严重的会导致早产，甚至危及胎儿的生命。所以，一定不能掉以轻心。

(3)吃西瓜的注意事项

吃西瓜真的“上火”吗？

西瓜可以抗暑解热。西瓜是“天然白虎汤”也没错，但西瓜吃多了会引起“上火”。

消化专家解释说:“夏天，人容易上火。他们一生气就想到吃西瓜之类的水果降火。适量吃西瓜确实有滋阴清火的作用，但吃多了会利尿，导致阴伤。

中医认为，阴虚自然会上火，上火会导致咽干、疼痛等一系列上火症状。所以，掌握西瓜的量很重要。另外，西瓜是凉的，冰镇西瓜太凉，会伤胃。儿童、老人等脾胃虚寒、消化不良的人尤其不适合食用，否则会引起腹泻、腹胀等症状。"

西瓜切好后要及时吃。

如果你吃不完西瓜，把它放在冰箱里，第二天再吃。吴克善博士认为，冰箱容易滋生一些细菌。对于各种胃肠炎症患者来说，多吃冷冻西瓜容易便秘腹泻。所以，西瓜最好当天吃。

不要扔掉西瓜的白肉。

只吃红瓜肉，吃白肉就扔掉。西瓜的红肉是热的，瓜皮内侧白肉的“脆皮”是凉的。所以，想吃西瓜解暑，大家都要吃点瓜皮内侧的白色“脆皮”。

少吃冰镇西瓜。

西瓜是一种寒凉食物。一次吃太多容易伤脾胃。如果吃凉性西瓜时间过长，会更伤脾胃。

大量食用冰镇西瓜还可能引起咽炎或加重咽部不适。这是因为西瓜低温冷藏后，果肉中的水分会形成冰晶，吃东西时口腔会突然受到刺激，引起唾液腺、舌味觉神经和牙周神经。

急速降温，引起咽炎等不良反应。

如何挑选西瓜

教大家选西瓜，绝对的鲜甜。

不要选择带干蒂的西瓜，这样的西瓜不新鲜。

用手拍拍西瓜，选择平淡的声音。这种西瓜更甜。

选择一个“端庄”的西瓜。如果是“歪瓜”，切开后歪的部分就不甜了。

最好挑西瓜线相隔远的，不要线密的。西瓜纹长得开，说明发育良好，皮开了纹会相距很远。

10-12斤重的西瓜比较好。因为西瓜15斤以上，里面会有空心。

平时挑西瓜，很多人都知道把西瓜切小块试试？但是你知道该切哪一部分吗？你应该把西瓜浅色的部分切开，因为它没有受到阳光的照射。如果这部分是红色的，说明整个西瓜是比较红的。

食物阶段表

与西瓜「相克」的食物蜂蜜西瓜西瓜富含维生素C，遇到蜂蜜会加速维生素C的氧化作用，失去对原有营养成分的利用。白酒西瓜西瓜含有泛酸，酒精会破坏泛酸，从而造成营养成分的流失。山竹西瓜山竹性寒，若与西瓜、啤酒、苦瓜等寒凉食物搭配食用，可导致脾胃不适、腹泻等症状。鱼肉西瓜西瓜中含有丰富的水溶性纤维，鱼肉中锌的含量高。两者同食，会降低人体对锌的吸收。与西瓜「搭配」的食物芹菜西瓜 西瓜有除水肿、降血压的功能，芹菜可舒缓焦虑和压力，混合榨汁食用，既凉爽清淡，又防病治病。冰糖西瓜 西瓜皮有清热解暑、利尿的功效，与冰糖搭配食用，可凉血、帮助排泄，对吐血和便血者有一定辅助疗效。薄荷西瓜 西瓜具有生津止渴功能，而薄荷也有提神醒脑、镇静情绪的作用，二者搭配效果更加。绿茶西瓜 西瓜和绿茶均能生津止渴，再佐以薄荷，搭配煮茶饮用，可让口气更加清新爽口。大蒜西瓜 西瓜能利尿、降血压，与蒜搭配，对慢性肾炎浮肿和肝硬化腹水有一定的疗效。绿豆西瓜 西瓜宜与绿豆搭配食用，因为西瓜和绿豆均具有清热解暑、生津止渴的作用，夏季食用解暑的效果更好。