马蹄能生吃吗

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的马蹄能生吃吗这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

马蹄能生吃吗

马蹄能生吃吗，马蹄铁是生活中最受欢迎的食物，有些人喜欢煮熟或蒸熟再吃。有人喜欢生吃菱角，有人想生吃却不知道能不能生吃。所以马蹄能生吃吗？

　　马蹄能生吃吗1

1.马蹄是一种可以生吃的健康食品。去皮后取出白色果肉即可生吃，但生活中不建议人们生吃马蹄。

因为马蹄莲是一种生长在泥土里的特殊植物，它的表皮凹凸不平，会有大量的细菌和寄生虫。人们剥下来后可能直接留在果肉上，吃的过程中细菌和寄生虫会进入体内，容易对人体造成伤害。

2.马蹄可以生吃，生吃时可以为人体补充大量的水分和丰富的碳水化合物，还能使人品尝到它香甜爽口的味道。

但人们生吃马蹄前，最好先用淡盐水浸泡半小时，再用清水冲洗，这样可以去除马蹄，果肉表面的细菌和寄生虫如果直接生吃会安全很多。

生荸荠的功效与作用。

1.清热解毒

马蹄铁是一种冷食。人们可以直接生吃，这样可以使其更好地发挥清热解毒的作用，清理人体内的热毒，预防上火的各种症状。

此外，当人出现口干、咽痛、口疮等不良症状时，直接食用马蹄也能尽快缓解这些症状。

2、润肠通便

吃生马蹄可以清理人体内堆积在肠道和大便里的热毒。其所含的膳食纤维还能促进肠道蠕动，加速大便形成，缩短人体排便时间。

经常食用可以清肠解毒，润肠通便，防止肥胖。生吃荸荠还可以滋阴润肺、化痰止咳，对维护人体呼吸系统的健康也非常有益。

　　马蹄能生吃吗2

你可以生吃。

荸荠又名菱角，是多年生草本植物的块茎，富含淀粉、维生素、糖类、蛋白质、微量元素等。它可以作为水果或蔬菜生吃。荸荠吃起来香甜多汁，清脆可口，是一种非常受欢迎的吃法。

马蹄铁生吃好还是熟吃好？

生食更有营养，熟食更安全。

马蹄可以生吃，也可以煮熟吃。一般生马蹄吃起来比较甜，能最大程度的保留营养成分。但马蹄铁煮熟后会损失一些营养成分，所以生吃更有营养。

但马蹄铁一般生长在泥土中，泥土中可能含有较多的细菌和寄生虫。烹饪马蹄铁可以帮助清除这类有害物质，减少寄生虫感染的机会，所以如果烹饪会更加健康安全。

生马蹄铁怎么处理？

步骤:

1.清除马蹄皮上的沉淀物。

2.然后用热水浸泡5-10分钟取出。

3.用刀把皮削掉，用刀尖把中间部分挖出来。

4.这样就可以得到白嫩的果肉，直接食用。

马蹄铁熟了怎么吃？

(一)马蹄银耳汤

材料:马蹄200g，银耳半个，枸杞一把，冰糖适量。

练习:

1.银耳提前泡好，洗干净撕成小花备用。

2.马蹄铁洗净，去皮，切块备用。

3.将银耳放入锅中，加入足够的水。

4.大火烧开，然后转小火煮大约40分钟。

5.加入荸荠和枸杞继续炖20分钟。

6.加入冰糖，搅拌至融化。

(2)马蹄炒木耳

材料:马蹄8个、干木耳20g、红辣椒适量、蒜瓣、香菜、食用油、盐、糖、味精。

练习:

1.马蹄洗净，切片备用。

2.黑木耳泡好后，沥干水分备用。

3.大蒜切碎，香菜切段，红辣椒切段待用。

4、锅中热油，放入蒜末和红辣椒炒香。

5.放入马蹄翻炒，再放入黑木耳一起翻炒。

6.煮好后，加入糖、盐、味精、香菜翻炒均匀。

吃马蹄铁的禁忌

1、不宜大量食用。

马蹄性寒，不宜多食，否则其寒性容易刺激肠胃，引起肠胃不适。一般建议一天吃10个左右。

2、脾胃虚寒者不宜食用。

马蹄是一种凉性水果。脾胃虚寒的人食用后可能会加重胃中寒气的积聚，从而引起或加重原有的不适症状，如手脚冰凉、面色苍白、大便稀薄等。

3、糖尿病患者不宜食用。

马蹄吃起来很甜，富含糖分和淀粉。糖尿病患者如果吃得太多，容易导致体内血糖水平升高，不利于血糖的控制。

怎么剥马蹄铁？

马蹄皮剥的时候还有更传统的剥法。它用一把锋利的刀直接把马蹄铁的皮割下来。

但是，这种方法有一定的风险。很多人削皮的时候会划破手。会破坏马蹄里的肉，会有一些浪费。

马蹄铁也可以煮熟后去皮。这一次会更容易。马蹄下锅煮之前，表面脏的部分要用清水洗干净，然后再下锅煮。

大约一分钟后，取出，用淡盐水浸泡。泡好后用手将皮向中间抽出，会自动破裂。用手剥可以得到完整的马蹄浆。

剥马蹄铁的小技巧

1.马蹄铁在新鲜状态下最容易剥皮。买马蹄铁的时候尽量选择齿短的，因为会比较容易剥马蹄铁，而且要先放入水中再剥。

在洗涤下，用小刀清洁马蹄的顶部和底部，然后将刀尖插入剩余的中间部分。用很小的力就可以把皮去掉。

2.剥马蹄铁的时候也可以用氢氧化钠，但是钠的浓度不要太高，20%左右，然后放在锅里加热。煮好后需要将马蹄铁去皮，放在一起煮。五分钟后，取出马蹄铁，放入冷水中。

稍微冷却后，可以用双手反复摩擦马蹄，很快就可以把它的皮完全去掉。最后，获得的马蹄肉可以用水清洗。