所有蔬菜种类

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的所有蔬菜种类这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

所有蔬菜种类大全

所有蔬菜种类大全，生活中，相信很多朋友都喜欢吃蔬菜。蔬菜中含有丰富的维生素，可以帮助我们更好地补充缺失的维生素。蔬菜的营养价值确实很高。下面小编整理了所有蔬菜种类。

　　所有蔬菜种类1

常见蔬菜种类和名称:

1.叶类蔬菜:包括大白菜、菠菜、油菜、包心菜、苋菜、韭菜、艾草、香菜、芥菜、芥蓝、茴香、蒜苗、生菜、空心菜、豌豆尖、生菜、花菜、西兰花、油麦菜、卷心菜、小葱。

2.根茎类:包括萝卜、土豆、莲藕、红薯、山药、芋头、茭白、大头菜、慈姑、葱、姜、蒜、蒜苔、韭菜花、葱、韭黄。

3.瓜果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、苦瓜、辣椒、玉米、小甜瓜。

4.鲜豆:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、烘豆和绿豆。

5.菌类:香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑。

扩展数据:

据不完全统计，我国栽培的蔬菜有50多种，可分为叶菜类、根茎类、籽荚类、果蔬类、菌类、瓜类、坚果类、干豆类等。除了这些，还有很多野生或半野生蔬菜也可以食用。

蔬菜的营养成分主要包括矿物质、维生素、纤维等。这些物质含量越高，蔬菜的营养价值就越高。此外，蔬菜中的水分含量和膳食纤维含量也是重要的营养品质指标。一般含水量高、膳食纤维少的蔬菜，新鲜度更好，食用价值更高。

但从保健的角度来说，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养成分不容小觑。据联合国粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%和维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人体健康的巨大贡献。

此外，蔬菜中还有许多公认对人体健康有益的植物化学物质，如类胡萝卜素、双丙烯化合物、甲基硫化合物等。许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体有特殊的保健作用，如番茄中的番茄红素和洋葱中的前列腺素。

　　所有蔬菜种类2

1.根菜类

肉质根萝卜:胡萝卜、白萝卜、芜菁、甜菜等。

块茎类:红薯、甘薯、山药、牛蒡、葛根等。

2.茎和蔬菜

地下茎:土豆、生姜、莲藕、芋头、百合等。

地上茎:莴苣、竹笋、箭头、洋葱、榨菜等。

3、叶类蔬菜

西兰花:宝信白、天津青、北京白菜、西兰花等。

辛辣蔬菜:芹菜、洋葱、韭菜、韭菜、蒜苗、茴香等。

常见叶菜:上海青、油菜、普通白菜、菠菜、豌豆苗、

芥蓝、豆瓣菜、苞片、黑叶白、黄叶白等。

4.花椰菜

西兰花、西兰花、韭菜、霸王花、卷心菜、大蒜、百合、芥兰等。

5.水果和蔬菜

黄瓜:黄瓜、黄瓜、苦瓜、木瓜、冬瓜、西葫芦、佛手、冬瓜、南瓜等。

茄子类水果:红茄子、白茄子、番茄、红辣椒、指天椒、泡椒等。

豆类:青豆、豆角、荷兰豆、甜豆、大豆、花生等。

6.芽菜:娃娃菜、芦笋、绿豆芽、黄豆芽等。

7.木本蔬菜:天绿杨、枸杞、蕨菜、香椿等。

8.海底蔬菜:海带、海纽扣、海豹、紫菜、裙带菜等。

9.食用菌:香菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头菇。

10.野菜:香菜、人参叶、马齿苋、紫背菜、田七叶等。

11.凉性草:鸡骨草、白茅根、车前草、鱼腥草、艾叶等。

12.蔬菜:无籽黄瓜、荷兰番茄、日本生菜、美国甜瓜等。

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根菜类

萝卜又叫萝卜、萝卜、萝卜。

胡萝卜又称胡萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药用萝卜、萝卜、

萝卜又叫萝卜、圆根、菜。

芜菁甘蓝又名芜菁、疙瘩、大头菜。

根菜又名红菜头、紫菜头。

美洲防风别名防风、芹菜萝卜、香蒲萝卜

牛蒡又名东方萝卜、蝙蝠刺、大麦。

块根芹菜又名根芹、黄花蒿。

婆罗门参又名西牛蒡、蒜叶婆罗门参。

黑婆罗门参又名菊花牛蒡、乌鸦葱。

土豆和芋头

马铃薯别名洋芋、山药蛋、洋芋、红薯、荷兰薯、爪哇薯。

生姜也被称为生姜和姜黄。

芋头也叫芋头、芋头、芋头。

魔芋别名磨芋、魔芋

山药又名怀山药、山药、穿龙薯蓣、红薯、大薯、佛手薯。

红薯又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜。

红薯又叫地瓜、凉薯、沙戈、新罗。

葛藤

菊芋又名生姜、肉桂。

菜土又被称为芋头和美国土。

香蕉芋又名香蕉莲藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉。

草食蚕又称螺旋甘蓝、宝塔菜、甘露、地蚕。

洋葱和大蒜

韭菜又名草钟乳石、向阳草、懒菜、韭黄。

洋葱又叫木葱、大葱。

洋葱别名洋葱，洋葱

大蒜别名胡蒜、大蒜

大蒜螺栓别名大蒜苔

蒜苗又叫蒜黄、蒜青。

洋葱也被称为四季洋葱、蔬菜洋葱和冬季洋葱。

洋葱又称为蒜葱、瓣葱、火葱、肉葱。

细香葱又称四季香葱、细香葱和虾米、葱。

韭菜又叫韭菜、韭菜、大蒜。

洋葱也被称为龙爪洋葱和龙角洋葱。

秋的别名是头、子、赖志。

卷心菜

大白菜又叫结球白菜、黄豆芽、白菜。

普通大白菜又叫大白菜、大白菜、青菜、油菜。

乌塔菜又叫榻菜、崩菜、榻醅、黑菜。

花茎又称菜心、青菜心、菜尖。

紫菜花也叫红菜花。

芥末

茎芥菜又称茎瘤芥、青菜头、白菜头、甘蓝、牛角芥、菱角。

芥菜又称青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻。

根芥菜，辣疙瘩，泡菜，芥菜头，大头菜，疙瘩。

芥末

卷心菜

白菜又叫白菜、甘蓝、甘蓝、西兰花、莲白、裹白、甘蓝、茴香白。

球茎甘蓝也被称为大头菜，菘蓝，罗望子，芥蓝头和十字花科。

花椰菜别名花椰菜，花椰菜

西兰花又名花菜、意式花菜、嫩茎花菜、西兰花、西兰花。

芥蓝别名芥蓝

抱子甘蓝也被称为球芽甘蓝和抱子甘蓝。

甘蓝也被称为绿色卷心菜，蔬菜甘蓝，叶牡丹和卷心菜。