石香菜的功效作用与禁忌

生活中，很多小伙伴不知道石香菜的功效作用与禁忌?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

石香菜的功效作用与禁忌

石香菜的功效作用与禁忌，很多人更喜欢石头香菜。石香菜，又叫麝香菜，是一种类似薄荷的植物，也是河南流行的调味香菜。见石香菜的功效作用与禁忌及以下相关信息。

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石香菜微温，味辛入脾经、肝经。成分中含有约1%或8%的挥发油，具有健脾消食、利尿通便、强身健体、醒脑开窍的功效。石香菜拌核桃仁，可以健脾健脑。石香菜可以剁成馅，包在饺子和包子里。

用石头香菜做馅，有去腥的作用，会增强食材的鲜美，肥而不腻。石香菜又叫麝香菜，也有人直接叫香菜。真正的学名应该是留兰香，薄荷的一种。薄荷原产于地中海北岸，在欧洲已经种植和使用了两千多年。

石香菜，又名留兰香、留兰香、荷兰薄荷、菜花、绿薄荷、血香菜等。，有直立的茎，高0，4-1，3米，顶生花序，深叶脉是薄荷的标志，其叶子比普通薄荷更细长。

很多年前的古罗马，薄荷是罗马人清新口气的必备法宝，后来又被用来治疗支气管炎和感冒。西班牙药典中记载，薄荷具有祛风、消食、止痉、健胃、发汗、利尿、通便、驱虫、芳香化湿的功效。

后来，薄荷被罗马战舰带到了英国，又被欧美殖民者的舰队带到了美洲大陆。如今薄荷已经在世界各地生根发芽，成为世界性的香草。在我国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川、贵州、云南等地也有栽培，如“石香菜”、“鱼香菜”等，都是各地人民给的。

虽然好吃，但也不能超过20克，否则容易引起紧张。

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香菜的功效

1.刺激神经:留兰香具有刺激中枢神经系统，引起皮肤烧灼感和冷感，抑制和麻痹感觉神经末梢的作用，故可作为抗刺激剂和皮肤刺激剂，不仅对皮肤瘙痒有抗过敏和止痒作用，对神经痛和风湿性关节痛也有明显的缓解和镇痛作用。

2、消炎抗菌:留兰香对蚊虫叮咬有脱敏、消炎、抗菌作用，对上呼吸道感染也有明显的止咳、消炎、抗菌作用，对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎、抗菌作用。

3、健胃祛风:留兰香对味觉神经和嗅觉神经有兴奋作用，对口腔黏膜有热感和刺激作用，可促进口腔唾液分泌，刺激食欲，增加胃黏膜供血，改善消化功能，有利于治疗消化不良，缓解胃脘痛，治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷还有很好的驱肠风作用，可以减少肠道膨胀，松弛肠道肌肉蠕动，缓解肠疝疼痛。

芫荽的药用辅助配方

1、用于风热感冒，热病初起。本品辛散、凉清热、淡散寒，常用于散风热。故可用于治疗风热感冒或温病初起，头痛发热，微恶风寒。常与银华、连翘、牛蒡、荆芥等配伍，如银翘散。

2、用于头痛、目赤、咽痛。本品清淡升阳，芳香开窍，长于疏散上焦风热，清利咽喉。用于治疗风热发作、头痛、目赤，常与桑叶、菊花、荆条同用。治风热壅滞，咽喉肿痛，常与桔梗、甘草、僵蚕、荆芥、防风同用。

3、用于麻疹、风疹瘙痒。本品质轻，具有疏散风热、解毒透疹的作用。可用于治疗风热挟表，麻疹不透。常与蝉蜕、荆芥、牛、牛蒡、紫草等配伍。，如透疹汤。风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风同用，祛风透疹止痒。

4、用于肝郁气滞，胸闷胁痛。本品还可入肝经，疏肝解郁。常与柴胡、白芍、当归等药配伍，治疗肝郁气滞、胸痛、月经不调，如逍遥散。

5.此外，本品芳香腥臭，还可用于治疗夏季因感觉空气潮湿污浊而引起的肿胀、腹痛、呕吐、腹泻。常与藿香、飞机草、扁豆同用。

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芫荽的功效与作用

石香菜是河南人比较熟悉的一种调料。有叫麝香菜的地方，也有直接叫香菜的地方。它的本名是麝香菜，石香菜是音译。真正的学名应该是留兰香，薄荷的一种。

功效:性温，味辛，入肺经、肝经。其成分含有约1.8%的挥发油。健脾消食，利尿通便。具有强身健体、提神醒脑、开拓思维的功效。

食物方面:

十香菜和核桃仁混合凉拌，有健脾健脑、促进消化的功效。

将芫荽叶和切碎的大蒜捣碎制成冷调味汁。

做馅

饺子、包子加十片香菜叶，可以去腥，味道鲜美，肥而不腻。

1、助消化香菜能促进肠胃蠕动，有开胃的功效，还能增强食欲，消除消化不良。

2.治疗感冒身体强壮，体质好的人可以用香菜治疗感冒。

3、驱寒脾胃虚寒的人适量吃点香菜，缓解胃寒疼痛，驱寒。

4、香菜可以去肉腥味。

5.出汗，清热透疹。香菜提取物有明显的发汗、清热、透疹作用。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促进发汗和透疹。

应用价值

(1)吃。

吃面条的时候，把大蒜和香菜的叶子一起捣碎，拌在面条里。味道极佳，闻起来有淡淡的薄荷香味，吃起来清香爽口，尤其是在炎热的夏天。可谓是不可多得的个性十足的蔬菜，香味浓郁，蔬菜调料新鲜，主菜辅料。

也可以凉着吃。冷食直接用麻油和蒜汁混合，刚开始吃起来略苦，但咀嚼不久，感觉甜味在口中蔓延，回味悠长。将香菜叶和蒜末等配料捣碎后，用醋和香油拌入米皮、凉皮、面条、凉面、凉粉、面鱼，鲜美爽口。

(2)其他工作。绿色耐用，可用于花卉栽培；石香的香味还有驱蚊的作用。用树叶擦拭蚊虫叮咬处，可以快速止痒。