香蕉可不可以放冰箱保鲜

生活中有些小伙伴会遇到香蕉可不可以放冰箱保鲜的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

香蕉可不可以放冰箱保鲜

香蕉可不可以放冰箱保鲜，香蕉是很多人喜欢吃的水果，营养价值很高。香蕉的贮藏期很短。一般香蕉买回来三四天就会开始变黑。香蕉变黑是氧化现象吗？分享到下面香蕉可不可以放冰箱保鲜。

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香蕉不能放进冰箱。香蕉是一种热带水果。如果放在冰箱里保存，会使香蕉表面生冻疮，出现黑斑，不仅影响美观，而且口感不好。只要把香蕉储存在室温下。如果香蕉是绿色的，可以和苹果放在一起，达到催熟的效果。

形态特征:

植株丛生，茎匍匐。矮型的高度在3、5米以内，一般在2米以内，高型的高度在4到5米。假茎都是深绿色的，有黑点，覆盖着白色粉末，特别是在上部。叶长圆形，长2 ~ 2米，宽60 ~ 70厘米，先端钝圆，基部近圆形，两侧对称，叶深绿色，无白粉，叶背淡绿。

由白色粉末；叶柄短而厚，通常长不到30厘米，翅突出，张开，边缘棕红色或鲜红色。穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外紫红，覆白粉，内暗红色，但基部略淡有光泽，雄苞片不脱落，每苞片有2排花。

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香蕉可以放进冰箱。香蕉虽然是热带水果，但是如果放在低温环境下，会减缓香蕉的成熟速度。也就是说，香蕉放在冰箱里的味道会更持久，有利于香蕉的保存。成熟的香蕉甚至可以冷冻几个月。

但是香蕉皮遇到低温就不一样了。香蕉皮含有大量的酚类和多酚氧化酶。如果放在冰箱里，这些物质会逃逸出来，变成黑色素，导致香蕉皮变黑。但这并不意味着它坏了。还是可以放心吃的。剥掉黑皮依然是好香蕉，但吃了就需要克服视觉和心理障碍。

青香蕉可以放冰箱吗？

不建议把青香蕉放在冰箱里，因为它们不容易熟。因为青香蕉一般不够成熟，低温缓释如果放在冰箱里会破坏香蕉的催熟机制，后期即使放在常温下也很难催熟。成熟的香蕉不一样。冰箱内的低温会降低淀粉酶和果胶酶的活性，减缓香蕉的进一步成熟。换句话说，冷藏可以更长时间保持成熟香蕉的风味和口感。

为什么香蕉在冰箱里会变黑？

香蕉在冰箱里会很快变黑，因为低温会破坏香蕉皮。酚类和一些酶在氧气的帮助下反应生成黑色物质，但这并不影响进食，也不会“致癌”。只要采取保护措施，香蕉可以储存很长时间。最好的方法是在常温(12-16℃)下用保鲜膜包裹香蕉，倒置存放。

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我不能。很多人把吃不完的香蕉放在冰箱里，却不知道如果把香蕉放在12摄氏度以下的低温环境中，很容易结冰，表皮发黑腐烂，果肉软烂。再者，香蕉冻伤后的营养成分也会被大大破坏。香蕉买回来后最好挂起来，减少压缩面积。买回来的香蕉可以马上用清水洗几次，减少催熟剂的腐蚀。

因为香蕉会释放乙烯气体，加速其成熟褐变，如果香蕉几天吃不下，需要用保鲜膜包裹，减少乙烯排放，减缓香蕉成熟过程。

扩展数据

避免空腹吃香蕉。

我们说香蕉可以当食物，但是不能空腹大量吃。因为香蕉含有大量的钾、磷、镁，对于正常人来说，钾、镁的大量摄入会使体内钠、钙失去平衡，不利于健康。所以空腹不要吃太多香蕉。

如果香蕉皮上的黑点太多，说明香蕉煮过头了，黑点会从皮进入果肉。剥开香蕉皮，里面的果肉是黑色的，所以香蕉烂的很严重，不能再吃了。另外，也有人把表皮有黑点的香蕉称为“芝麻香蕉”。严格来说，没有这个香蕉名。人们经常在市场上购买的香蕉品种，成熟后会在表皮上出现黑点。

至于香蕉的存放方法，因为香蕉属于热带水果，所以最好放在室内阴凉干燥通风处，温度略高。香蕉不能放在冰箱里冷藏，否则会被冻住，果肉会变成深棕色。

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1.香蕉是热带水果，不适合放在冰箱里冷藏。日常生活中，最好存放在避光阴凉的地方。如果一定要放在冰箱里，要放在温度较高的蔬果罐里，存放时间不要超过两天。

2.用清水把整串香蕉洗几遍，减少催熟剂的腐蚀。在相同的外界条件下，清洗后的香蕉可以保存5 ~ 7天而不变质。

3.用干净的抹布擦去香蕉表面的水分，保证皮肤干燥无水分。最后用一些旧报纸把香蕉包起来，放在室内通风阴凉的地方。

4.还有一个摆放香蕉的窍门。整串香蕉大的时候，最好让凸面朝上。量少的时候要斜放一边，尽快吃完。

吃香蕉的好处

1.治疗抑郁症

香蕉可以帮助大脑制造一种人体内的化学成分——血清素，它可以刺激神经系统，给人带来愉快、平静和困倦的信号，甚至还有镇痛的作用。因此，香蕉也被称为“快乐食品”。患有抑郁症的患者通常可以多吃香蕉来减轻抑郁情绪，这样他们的悲观失望和厌世情绪就会逐渐消散。

2.胃溃疡的预防和治疗

胃肠道溃疡患者常服用保泰松，常导致胃出血。香蕉中含有一种可以预防胃溃疡的化学物质，可以刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖。吃香蕉可以刺激胃黏膜细胞的生长，保护胃壁，进而起到防治胃溃疡的作用。

3.高血压的预防和治疗

专家发现，经常吃香蕉可以预防高血压，因为香蕉可以提供更多可以降低血压的钾离子，有抵抗钠离子升压损害血管的作用。他们还认为，如果人缺钾，就会出现头晕、全身无力和心律不齐。因为香蕉含有多种营养成分，所以钠含量低，不含胆固醇。吃了之后，它们可以供给人体各种营养，又不会使人发胖。

4.治疗瘙痒

香蕉皮中含有大麻素，可以抑制细菌和真菌的生长。实验证明，香蕉皮对治疗真菌或细菌引起的皮肤瘙痒和脚气有效。患者可选取新鲜的香蕉皮，在发痒的皮肤上反复摩擦，或捣成泥状，或用水煎服数日，均有效果。

5.降低胆固醇

胆固醇高会导致冠心病，香蕉的果梗可以降低胆固醇。如果胆固醇过高，可用香蕉果梗50克，洗净切片，开水冲服10 ~ 20天，可使胆固醇降低。

6.预防癌症

香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌免疫力，而且会直接被胃肠道吸收，不像其他蛋白质，所以更有抗癌作用。

不要吃未成熟的香蕉。

同时，平时要注意吃香蕉。因为香蕉需要充足的阳光才能成熟，一般生长在亚热带地区，成熟后容易在皮肤上长斑，然后腐烂。所以我们吃的香蕉一般都是在没有成熟的时候采摘，这样可以更好的保存香蕉。

但如果香蕉中有一种叫单宁酸的物质不是自然成熟的，会引起便秘，对人的健康有害，所以一般不要吃未成熟的香蕉。吃这样的香蕉对我们的健康没有好处。

黑香蕉可以吃吗？

这种发黑的香蕉也可以吃。变黑的香蕉皮表示香蕉完全成熟，没有青香蕉的涩味，可以放心食用。此时的香蕉口感香甜，口感好，煮熟的香蕉营养价值更高。具有温和的免疫激活作用，虽然在人体健康时不会使免疫力异常增加，但对患者、老年人、抵抗力差的人非常有效。