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2024-01-12 21:18:01
口蘑要不要焯水
生活百科 2023-09-07 17:46:01
生活中，很多小伙伴不知道口蘑要不要焯水?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
漂白。
1.先说土腥味:我们日常生活中的口蘑有三个来源:1。野生蘑菇采摘晒干后的干口蘑。这样的口蘑需要浸泡、清洗后再煮熟才可以食用。这种口蘑基本没有土腥味。2.蘑菇的栽培由于栽培基地和栽培时的高湿度环境，会有一些土腥味，烹调前的烫漂确实会减少一些土腥味，但也有人就是喜欢新鲜蘑菇的味道，认为不烫漂更美味。3.因为口蘑罐头经过加工，基本没有土腥味。
2.先说口蘑中的草酸:草酸会影响钙的吸收。比如富含草酸的菠菜，在烹饪前经过热烫会去除大部分草酸，吃起来更健康。通过对比可以看出，蘑菇中的草酸含量很低。所以用水去除草酸的说法是不成立的。
3.关于溺水是否损失维生素的说法，我们来看看蘑菇的主要营养成分:水溶性维生素不是蘑菇的主要营养成分，所以溺水并没有损失蘑菇的主要营养成分。
口蘑要不要焯水
做法不一样。炸的话，洗干净放锅里炸就行了。如果是油炸的，就不需要焯一下。清洗干净，放在火上炸。凉拌菜需要烫一下。
口蘑要不要焯水
口蘑烹饪前需要焯一下。因为热烫口蘑可以更好的去除口蘑中残留的一些其他杂菌，而且热烫还可以使口蘑口感更好，更容易食用，所以口蘑需要热烫。
标签： 口蘑
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