姜醋的做法

生活中很多朋友不懂得姜醋的做法，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

姜醋一般有两种解释，一种是用生姜制成的醋，另一种是用姜醋制成的食品的简称，比如猪脚姜醋。猪脚姜醋在广东很流行，通常用于滋养产妇，但由于其具有多种保健功能，并不专门用于产妇。下面就跟着养生网来姜醋吧。

生姜醋的功效与作用

中医常说:“姜性温辛，有散寒发汗、解表祛风之功。”生姜泡在醋里，两种方法都更有效。醋有去淤消肿、解毒杀虫的功效。经常食用姜醋可以软化人的骨骼，防止肥胖，帮助消化吸收，防止衰老，扩张血管，降低血压和血脂，对高血压、高血脂、心脑血管疾病和糖尿病有益。此外，姜醋还有排毒的功效。

姜醋的做法

这里有两种姜醋的做法:

1.姜醋

制作方法:准备米醋250克，生姜100克。把姜洗净晾干，然后切成细丝，泡在米醋里，放在坛子里密封，一周后就可以吃了。也可以根据自己的口味加入适量的冰糖。

2、猪脚姜醋

制作方法:准备猪蹄1000克，鸡蛋10个，生姜500克，甜醋3000克备用。先将猪蹄洗净，切块，然后焯一下，捞出用清水洗干净；锅里不放油，加热后放入猪蹄，不停搅拌，直到猪蹄很干。生姜去皮切块，放入沸水中煮5分钟，捞出，再放入干锅中煸炒至有焦感。鸡蛋煮熟后，去壳备用。将甜醋倒入砂锅大火烧开，然后加入炒好的姜、猪蹄、鸡蛋、红糖。大火烧开后，继续用小火和中火再煮一个小时，然后关火。至此，猪脚姜醋制作完成，第二天即可食用。如果不急的话，一周后味道会更好。

姜醋怎么做才好吃？

姜醋可以分为两种，单纯的姜醋和猪脚的姜醋。先说纯姜醋。要想味道好，最好先选小姜。其次，切丝后可以用盐腌制，加水过滤。泡姜醋的时候，可以根据自己的口味加入适量的糖。姜越嫩越好吃。况且猪脚的姜醋要用姜黄和甜醋。生姜洗净后要阴干自然晾干，然后去皮切块。切好的姜需要像拍黄瓜一样拍一下，会更美味。

喝姜醋有什么好处？

1、能治胃病

喝姜醋最大的好处之一就是可以治胃病。对修复受损胃黏膜、调节胃酸分泌、消除胃炎、预防溃疡有一定作用，可促进各种高发胃病的恢复。但胃酸过多的人应少吃或不吃姜醋。

2、能解毒

排毒也是姜醋的重要作用之一，因为姜和醋都是可以排毒的成分。特别是当人在食用虾、蟹等食物时出现中毒症状时，饮用姜醋可以使中毒症状迅速消失。姜醋中的醋酸、乳酸和氨基酸还能破坏皮肤表面的细菌，从而有效预防常见皮肤病。

3.它可以预防疾病

姜醋中的醋能软化血管，降低血脂和胆固醇，对高血压、高血脂、心血管疾病和糖尿病有预防作用。而且姜醋可以帮助消化，缓解疲劳。此外，经常食用姜醋不仅可以使骨骼柔软，防止身体发胖，还可以预防风湿病。

4.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶状物质，是肌腱、韧带和结缔组织中最重要的蛋白质成分。猪蹄中的原有蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，具有美胸和美容的功效。防止皮肤干燥和起皱，使面部皮肤看起来丰满有光泽。

月经期间可以吃猪脚姜醋吗？

猪脚姜醋适合女性食用，在广东多用于滋补产后女性。将能散寒、祛湿、活血；醋能促进猪脚骨中的钙融化成汤，软化血管，降低血脂和胆固醇；猪脚含有丰富的胶原蛋白，所以猪脚姜醋具有开胃、提神、补血补钙、温经补血、预防感冒的作用。也适合女性经期食用，尤其是经期前后食用，可以使月经通畅。

谁不能吃姜醋？

任何饮食都有其禁忌，姜醋也是如此，并不适合所有人。还有一部分人不适合吃姜醋。因为生姜性热刺激性大，内热、大便干燥、脾胃功能弱的人不适合吃姜醋。胃酸过多或胃溃疡的人也不适合吃姜醋。

姜醋不能和任何东西一起吃。

一般来说，吃姜醋没有什么饮食禁忌，尤其是猪脚姜醋营养丰富，因其独特的功效而深受女性喜爱，尤其适合在寒冷的秋冬季食用。但对于容易上火的人来说，不宜在吃完姜醋后马上吃橘子等食物，这是非常容易引起上火的。

孕妇可以吃姜醋吗？

事实上，准妈妈们不必对孕期饮食过于谨慎。一般来说，新鲜、无毒、有营养、不过敏、不易变质、没有太多添加剂的食物都可以吃。姜醋不是一种刺激性很强的食物，孕期可以放心食用。但需要注意的是，由于姜醋猪蹄中脂肪含量较高，加上生姜具有活血的作用，孕妇应适量食用姜醋猪蹄。如果实在不放心准妈妈，那就忍忍吧，等宝宝坐月子了，再来享受姜醋的美味。

喜欢吃姜醋的爱美人士中流传着一句话“每天一碗姜醋，让你健康美丽。”姜醋一年四季都可食用。祝大家姜醋饮食健康美丽！