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2024-03-20 18:36:02
功效:清热去火、生津止渴、化痰止咳、降脂降压、利尿消肿、养颜美容、抗衰老、抗辐射。
禁忌患有三高、代谢综合征、或糖尿病等疾病的人,应尽量减少食用。
适合烦躁、闷闷不舒服、喉咙痛、小便困难、胆固醇高的人。
冬瓜糖是什么?
冬瓜糖,顾名思义,是以新鲜的冬瓜为原料,经过一系列的制作工艺制成的一种甜甜的糖果。冬瓜糖和冬瓜一样,有清热润肺、利尿解毒的功效。冬瓜糖本身也有甜甜软软的味道。冬瓜糖色泽洁白,质地细腻酥脆,特别保留了其特有的香味。
喜欢甜食的朋友一定会喜欢吃冬瓜糖。不仅美味而且营养丰富,含有大量的维生素和矿物质。做法也简单易学。
冬瓜糖的食疗功效
生津止渴:润喉润燥,使人清爽舒适。
化痰止咳:适用于痰多、粘痰、咳嗽等症状。对咽喉有很好的滋润和理疗作用,有利于局部炎症的治愈,并能缓解局部瘙痒,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度,使之易于咳出,有利于止咳化痰。
降脂降压:使血压更容易控制,扩张毛细血管,降低血液粘度,改善微循环。能软化和保护血管,降低人体血脂和胆固醇。
利尿消肿:能排除体内毒素和多余水分,促进血液和水分代谢,有利尿、消肿的作用。含有利尿成分,可消除体内水钠潴留,利尿消肿。可用于治疗全身水肿、排尿困难等。
美容护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞和组织的正常功能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤水润细嫩。增强皮肤张力,消除皱纹。
抗衰老抗辐射:清除自由基能力强,具有抗辐射、抗衰老的作用。具有抗氧化活性,能减少电脑辐射引起的过氧化反应。含有脂多糖和维生素A原,能帮助排出体内毒物,加速新陈代谢。
清热去火:能清心泻火,清热除烦,排除血液中的热毒。
冬瓜糖的营养价值
抗坏血酸、硫胺素、核黄素和烟酸是冬瓜中的主要维生素。
冬瓜子中含有丰富的维生素B1,具有预防和治疗癌症的作用。
有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种矿物质元素,其中钾的含量明显高于钠的含量,是典型的高钾低钠,对需要吃低钠食物的肾病、高血压、水肿患者大有裨益。
其中,元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天冬氨酸含量较高,还有儿童特别需要的鸟氨酸、γ-氨基丁酸和组氨酸。
不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富,结构合理。
冬瓜糖的自制方法
先将冬瓜去皮去囊,切成厚0.5厘米、宽0.5厘米、长7-8厘米的条状。
将生石灰和水按1: 100-2: 100的比例混合制成石灰水,估计水中不会有冬瓜。
冬瓜用石灰水浸泡4-6小时。
然后拿出来用水洗到有石灰味,再用开水烫5分钟。
焯水后,在冬瓜上裹一层糖,一层冬瓜。冬瓜和糖的比例是100:80,然后放上两三天。
最后将整盆冬瓜和糖水倒入锅中,大火搅拌至糖变成很浓的糖浆。
离火不停搅拌,直到冬瓜表面有白色粉末,然后冷却。
冬瓜糖的选择与保存技巧
如果冬瓜糖的外观颜色是青绿色,说明是真冬瓜做的。市场上经常会有无良商家将白萝卜和冬瓜混在一起。如果咬开冬瓜糖,发现里面的东西是白色的,就要小心可能是白萝卜做的。
从口感上也能分辨出冬瓜糖的真伪。真正的冬瓜糖吃起来会比较密实,不会太硬,而且冬瓜糖湿了以后,颜色还是会是青绿色的,不会是白色透明的。
关于冬瓜糖的储存方法,建议冬瓜糖可以放入链条袋中储存密封,保持干燥。
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