蒜蓉生蚝的做法

生活中很多朋友不懂得蒜蓉生蚝的做法，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

蒜蓉生蚝是我们日常生活中常见的海鲜做法，尤其是在烧烤店，很多人都喜欢点这道菜，看起来美观大方，吃起来味道也不错，而且蒜蓉生蚝的味道比一般的海鲜烹饪要好吃很多。但是做蒜蓉生蚝的时候要注意蒜的量，这也是比较重要的一点，因为蒜太多会压抑生蚝的鲜味，吃多了会胃不舒服，所以也是一个很重要的技巧。然后大家在家肯定很少做这道菜，所以不知道步骤，比如蒜蓉生蚝的做法。健康网给大家简单介绍一下。

蒜蓉生蚝的做法

材料:牡蛎8个，大蒜5瓣，类似大蒜的姜，洋葱2根，酱油少许，油少许，盐少许，红辣椒少许。

练习:

1.大蒜去皮后，用姜切碎，能切碎多少就切碎多少，然后留着备用。

2.小红椒洗净，切成小圈备用。洋葱洗净，切成葱花备用。

3.将牡蛎清洗干净，清洗时用小刷子刷一下外壳，然后让牡蛎把体内的泥土吐出来。

4.加热锅，冷却油。油温达到后，将剁碎的蒜、姜、小红椒放入锅中翻炒，加盐、酱油调味，颜色变黄时捞出。

5.然后用小勺和油把炒好的葱姜沫均匀的放在洗好的生蚝上。

6.然后，蒸锅里的水烧开后，把煮好的生蚝放在蒸锅上蒸五分钟。

7.蒸四分钟时，在每只生蚝上撒上葱花，这样可以给生蚝增加洋葱味。

8.最后再蒸一分钟就好了，然后做一个漂亮的盘子。

蒜蓉牡蛎蒸多久？

因为牡蛎被称为海奶，不仅意味着其营养价值高，还意味着其像牛奶一样嫩滑，所以牡蛎的肉质细腻鲜嫩，所以再蒸一次大概需要五分钟。如果时间太短，牡蛎是生的，也会含有大量细菌，食用后容易引起不适。如果蒸的时间太长，牡蛎的肉质会变老，就没有牡蛎了。

牡蛎上蒜怎么做？

一般我们在外面吃蒜蓉生蚝，都会想到生蚝上的蒜是直接蒸的，然后最后浇点热油就可以了。其实并不是。生蚝上的蒜是炒过的，会用姜沫和小红椒调味。它是在翻炒的过程中，在蒜姜沫和小红椒中加入适量的盐和酱油，变色后取出，均匀地撒在生蚝上制成的。

牡蛎怎么清洗？

我们知道一般的海鲜食品很难清洗干净，因为它们会有污物被吸进海里。如果污垢不能彻底清洗干净，会影响口感，所以在清洗牡蛎时，我们可以先将买来的牡蛎在盐水中浸泡几个小时，然后在浸泡过程中多次换水。泡好后用小刷子把牡蛎的壳刷干净，刷牙的时候记得戴手套。因为牡蛎的壳上有一点硬刺，会扎到手。刷完之后，你会用面粉包裹牡蛎。这是因为牡蛎上有一些粘粘的东西，可以把这些粘粘的东西去掉，然后用盐水或者清水把面粉洗干净。如果牡蛎上粘粘的东西没有完全洗掉，可以反复包几次面粉，带着感情洗。

大蒜牡蛎的营养价值

大蒜牡蛎富含人体所需的蛋白质和氨基酸，以及硒和硫基化合物。这些物质对人体大有裨益，可降血压、利尿、保肝、抗衰老、防癌、延年益寿、延缓皮肤衰老、促进生长、护发、增强免疫力和抵抗力。所以营养价值还是很高的，对我们的生长发育也有好处。

孕妇可以吃蒜蓉生蚝吗？

孕妇其实可以吃蒜蓉生蚝，但是大部分孕妇不会选择吃蒜蓉生蚝。一个原因是大蒜牡蛎含有一定量的寄生虫。虽然牡蛎经过高温处理会杀死里面的寄生虫，但是我们一般都是在外面吃蒜蓉牡蛎，所以这方面存在很大的不确定性，存在一定的安全隐患。还有一个原因是，蒜蓉生蚝其实属于烧烤，含有多种调料，对胎儿有害。但是，孕期每个人的体质都不一样。有些孕妇很喜欢吃蒜蓉生蚝，这个时候要注意食用量，可以少吃。但以上问题还是要考虑，合理搭配健康饮食。

食用牡蛎的注意事项

1.吃牡蛎时，一定要完全煮熟后再吃，否则牡蛎中的寄生虫会残留在人体内，引起不适。

2.适量吃牡蛎，因为牡蛎中的锌太丰富，不容易被人体吸收消化。

3.牡蛎的保存时间最好不要超过六天，最好吃新鲜的牡蛎。

4.需要注意的是，牡蛎不能与糖、菱角、啤酒、玉米、柿子、芹菜等食物同食，会引起不适。

5.过敏体质的人、有皮肤病的人、体寒的人不宜吃牡蛎。

蒜蓉生蚝的介绍到此结束。蒜蓉生蚝的做法步骤其实很简单。平时有兴趣可以试试，但是做的时候要注意注意事项，尤其是清洁和时间的长短。